Appelkruimeltaart
- Energy Kcal 580
- Carbohydrates g 80.3
- of which sugars g 48.4
- Protein g 8.3
- Fats g 25.1
- of which saturated fat g 11.16
- Fiber g 5
- Cholesterol mg 86
- Sodium mg 20
- Difficulty: Average
- Prep time: 20 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 6
- Cost: Average
PRESENTATION
De Kruimeltaart met Nutella is een variant van de klassieke Sbrisolona-taart en leent zich voor heel veel vullingen. Vandaag bakken we samen een heerlijke appelkruimeltaart, een eerlijke dessert die perfect is voor vele gelegenheden. De bodem is klassiek, maar krijgt extra smaak en structuur door stukjes walnoot, waardoor hij extra knapperig en smakelijk wordt. De smaak van de walnoten past bovendien uitstekend bij die van de appels en de amaretti die aan de vulling zijn toegevoegd voor extra aroma, samen met wat citroenrasp.
De appelkruimeltaart is een eenvoudige taart, maar gegarandeerd een succes!
Hier nog meer recepten om te proberen:
- Appelcrumble met chocoladesaus
- Kruimeltaart met appel en havervlokken
- Appelcrumble
- Kruimeltaart met banketbakkersroom
- Kruimeltaart met chocolade en sinaasappel
- Sbriciolata met ricotta en jam
- Kruimeltaart met ricotta en chocolade
INGREDIENTS
- voor het deeg (voor een springvorm van 20 cm)
- Bloem type 00 250 g
- Eieren 58 g - (1 middelgroot)
- Bakpoeder 5 g
- Walnoten 50 g
- Boter 120 g - zacht
- Suiker 130 g
- voor de vulling
- Red Delicious appels 600 g - 3 middelgrote
- Citroenen 1
- Suiker 50 g
- Amaretti 50 g
Bereiding
Om de appelkruimeltaart te maken begin je met het deeg. Doe de boter samen met de suiker in een kom 1. Maak de boter zacht met een houten lepel tot hij romig is 2. Voeg het ei toe 3 en roer totdat het volledig is opgenomen.
Voeg de vooraf gezeefde bloem (type 00) toe 4 en ook het gezeefde bakpoeder 5. Verwerk het deeg met je vingertoppen 6 totdat je een kruimelig mengsel hebt.
Voeg nu ook de walnoten toe 7 en kneed nog even kort door 8, totdat alle ingrediënten goed zijn gemengd 9. Zet het deeg tot gebruik in de koelkast.
Maak de vulling van appel en amaretti. Schil de appels, halveer ze, verwijder het klokhuis en snijd elk half in 4 partjes 10. Snijd deze in blokjes van circa 1 cm 11. Doe de appelblokjes in een kom en voeg de citroenrasp toe 12.
Voeg ook het citroensap toe 13, de suiker 14 en meng goed 15.
Verkruimel de amaretti grof met je handen 16 en voeg ze toe aan de appels 17. Meng alles goed door elkaar 18.
Vet en bestuif een springvorm van 20 cm diameter. Doe 3/4 van het deeg op de bodem van de vorm en druk dit met je handen aan, zodat de bodem bedekt is en er randen omhoog staan om de vulling te houden 19. Schep de appel-amaretti vulling erin 20, strijk glad en bedek met het resterende kruimeldeeg 21.
Zorg dat de appels volledig bedekt zijn, zonder ze deze keer plat te drukken 22. Bak de appelkruimeltaart in een voorverwarmde heteluchtloze oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten. Haal de taart uit de oven 23 en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt 24 en opdient.