Avocadohummus
- Energie Kcal 228
- Koolhydraten g 4.1
- waarvan suikers g 1.8
- Eiwitten g 4.2
- Vetten g 21.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 2.76
- Vezels g 4.3
- Natrium mg 245
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Voor: 800 grammi
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Wat gebeurt er als de krachtige smaak van de kikkererwtenhummus de zachte smaak van avocado ontmoet? Het resultaat is avocadohummus: een smaakvolle en lichte spread, perfect om broodjes en flatbreads wat extra's te geven, maar ook om smakelijke fingerfood voor je borrel mee te maken. En is dat nog niet genoeg? Probeer avocadohummus te combineren met rauwe groenten of smakelijke balletjes, zoals onze Kikkererwtenfalafel, voor een mix van smaken die het Midden-Oosten en Latijns-Amerika samenbrengt. Avocadohummus, op smaak gebracht met de onmisbare sesampasta tahina, is in een paar stappen en met heel weinig ingrediënten klaar: maak je klaar om te zien dat hij snel opgaat — je gasten kunnen er niet vanaf blijven!
Ontdek ook deze smaakvolle varianten van hummus:
- Bietenhummus
- Cherrytomaat-hummus
- Erwtenhummus
- Paddenstoelenhummus
- Pompoenhummus
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor ongeveer 800 g avocadohummus
- Avocado 2
- Voorgekookte kikkererwten 240 g
- Tahini 20 g
- Citroensap 40 g
- Extra vierge olijfolie 50 g
- Knoflook 1 teentje
- Sesamzaad naar smaak
- Zwarte sesamzaadjes naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om avocadohummus te maken begin je met de avocado: snijd hem met een mes in de lengte 1, halveer hem 2 en verwijder tenslotte de pit met behulp van een mes door hem in te snijden zodat je hem makkelijker kunt verwijderen 3.
Schil de avocado 4 en snijd hem vervolgens in blokjes 5: je hebt ongeveer 450 gram avocadovlees nodig. Pers een citroen met een citruspers 6.
Zeef het sap met een zeef en vang het op in een kommetje 7. Neem nu de mixer en doe hierin de uitgelekte voorgekookte kikkererwten 8 en de avocado in blokjes 9.
Voeg de gepelde knoflook toe 10, de tahina 11 en het gezeefde citroensap 12. Breng op smaak met zout en peper.
Giet tot slot de olie erbij 13 en zet de mixer op gemiddelde snelheid; pureer tot je een gladde, klontvrije crème hebt 14. Schep de avocadohummus in een serveerschaal en bestrooi met een snuf witte en zwarte sesamzaadjes 15. Je avocadohummus is klaar om van te genieten!