Bruschetta met kaas en cherrytomaatjes
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 7 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De eenvoudige dingen in de keuken zijn vaak het lekkerst. Met een paar verse, goed op elkaar afgestemde ingrediënten zet je iets heel bijzonders op tafel, precies zoals deze bruschette met kaas en cherrytomaatjes.
Krokant en romig bij elke hap, ze vangen alle pure smaken van de traditie: geroosterd brood, sappige geurende cherrytomaatjes, de zachtheid van crescenza en het aromatische accent van knoflook en basilicum.
Een makkelijk en snel recept, perfect als je weinig tijd hebt maar toch wilt genieten van goed eten. Ideaal als voorgerecht of voor een borrel thuis, laten deze bruschette met kaas en cherrytomaatjes zien dat je met eenvoudige, kwaliteitsvolle ingrediënten onweerstaanbare resultaten kunt bereiken.
Hier nog meer bruschette die je niet mag missen:
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Puglisch brood 320 g - (4 plakken)
- Crescenza 100 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- voor de cherrytomaatjes
- Kersentomaatjes 300 g
- Basilicum naar smaak
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de bruschette met kaas en cherrytomaatjes te maken, snijd je eerst het brood in plakken 1. Besprenkel ze met 2 eetlepels olie, een snufje zout 2 en wat peper en leg ze op een bakplaat 3. Zet ze onder de grill op 220 °C gedurende 6-7 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Maak ondertussen de cherrytomaatjes: was ze, dep ze droog en snijd ze in vieren 4. Doe ze in een kom en breng ze op smaak met met de basilicum die je met de hand in stukjes scheurt 5 en een paar eetlepels olie 6.
Voeg een snufje zout toe 7 en een draai van de pepermolen 8. Meng goed door en laat ze een paar minuten intrekken zodat de smaken zich ontwikkelen.
Werk ondertussen de crescenza met een lepel los zodat hij zachter wordt. Als de bruschette klaar zijn, haal je ze uit de oven 11 en wrijf je ze meteen in met het teentje knoflook om ze extra aroma te geven 12.
Verdeel vervolgens de crescenza over het nog warme brood en strijk deze gelijkmatig uit 13. Garneer met de gekruide cherrytomaatjes, verdeel ze over elke snee 14, en werk af met de resterende olie. Serveer de bruschette met kaas en cherrytomaatjes direct terwijl ze nog heet zijn 15.