Gelato-bites
- Energie Kcal 355
- Koolhydraten g 33.5
- waarvan suikers g 29.8
- Eiwitten g 5.4
- Vetten g 22.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 12.5
- Vezels g 1.5
- Cholesterol mg 24
- Natrium mg 64
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 5 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities + ongeveer 5-6 uur in de vriezer
PRESENTATIE
Kleine, frisse en verleidelijke pareltjes, perfect voor een mini-zomerse snack: gelato-bites. Donkere chocolade aan de buitenkant en ijs van de smaak die je het liefst hebt aan de binnenkant (wij kozen voor Vanille-ijs!). Een hapje: een aangename ontdekking om je zachtjes af te koelen en dat ijs uit een bak of het ambachtelijke ijs dat al een tijdje in de vriezer staat op te maken! Perfecte bonbons om 's middags op het terras van te genieten of als toetje om een zomerse avondmaaltijd buiten mee af te sluiten. Bedek je gelato-bites met pure chocolade verrijkt met cornflakes zoals wij deden, of versier ze simpel met gekleurde stukjes pistachenoten, hazelnoten of geraspte kokos. Hoe je ze ook serveert, de gelato-bites zullen zelfs de koudste harten doen smelten!
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten (voor een bakvorm 17,5x25)
- Vanille-ijs 500 g
- Pure chocolade 250 g - (om te smelten)
- Cornflakes 40 g
- om te decoreren
- Pistachenoten stukjes 20 g
- Gehakte hazelnoten 20 g
- Geraspte kokos 20 g
Bereiding
Om de gelato-bites te maken begin je met het bekleden van een bakplaat met bakpapier, plaats vervolgens een rechthoekige taartring van 17,5x25 cm en schep het ijs erin (wij kozen roomijs maar je kunt elke smaak gebruiken, zowel ijs in een bak als ambachtelijk ijs) 1; strijk het met een spatel zodat de hele oppervlakte bedekt is en er een laag van ongeveer 1 cm ontstaat 2. Zet het ijs minimaal 2 uur in de vriezer om op te stijven. Haal daarna het inmiddels bevroren ijs uit de ring en steek met het mes langs de binnenrand 3,
om de ring daarna makkelijker te kunnen verwijderen 4. Snijd blokjes van ongeveer 1 cm per kant, door met het mes een roosterpatroon te maken (5-6). Zet terug in de vriezer en laat minstens 3 uur doorgaan met invriezen.
Na deze tijd verkruimel je de cornflakes met de hand 7 en hak je de pure chocolade fijn 8. Smelt de chocolade au bain-marie (let erop dat het water van het bain-marie de te smelten chocolade niet raakt) of in de magnetron in korte intervallen 9. Zodra de chocolade gesmolten is, laat je hem iets afkoelen terwijl je af en toe roert en leg je ondertussen een bakplaat bekleed met bakpapier in de vriezer.
Giet de cornflakes in de chocolade 10 en meng 11. Na de 3 uur in de vriezer haal je de rechthoek ijs die al in blokjes verdeeld is en dompel je, blokje voor blokje, in de gesmolten chocolade 12,
zorg dat het volledig bedekt is; haal het eruit en tik voorzichtig met een vork tegen de rand van de kom om overtollige chocolade te verwijderen 13. Leg de gemaakte bonbons stuk voor stuk op de voorgekoelde bakplaat met bakpapier en garneer ze met gehakte hazelnoten, pistachenoten of geraspte kokos terwijl de chocolade nog niet helemaal is uitgehard 14. Zet je gelato-bites terug in de vriezer en haal ze er één voor één uit wanneer je ze wilt serveren 15!