Gevulde ansjovisjes uit de airfryer
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De gevulde ansjovisjes uit de airfryer zijn een voorgerecht dat de mediterrane traditie combineert met een moderne bereidingswijze en je in enkele minuten een droog en krokant resultaat geeft. Met deze bereiding proef je de intense en onmiskenbare smaak van ansjovis, versterkt door een rijke en geurige vulling van rozijnen, peterselie en pecorino.
Dit voorgerecht is perfect voor een diner met vrienden, een lunch met familie, of wanneer je een lekker en makkelijk gerecht op tafel wilt zetten. De gevulde ansjovisjes uit de airfryer zijn een slim, lekker en licht recept om steeds weer te maken!
Als je op zoek bent naar andere recepten met de airfryer, hier een kleine selectie:
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Ansjovis 250 g - al schoongemaakt
- Rozijnen 50 g
- Pecorino 10 g
- Paneermeel 50 g
- Fijn zout naar smaak
- Peterselie 1 bosje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Voor de paneerlaag
- Eieren 2
- Paneermeel 100 g
- Om te serveren
- Mayonaise 40 g
Bereiding
Om de gevulde ansjovisjes uit de airfryer te maken, laat je eerst de rozijnen minstens 10 minuten weken en daarna ga je aan de slag met het Hoe ansjovis schoonmaken. Verwijder het kopje, druk licht bij de kieuwen 1 en vouw de ansjovisjes open als een boek; verwijder daarna de graat 2 en de ingewanden. Spoel goed onder stromend water om alle onzuiverheden te verwijderen en leg apart 3.
Voor de vulling doe je de rozijnen 4, de peterselie 5 en het zout 6 in een mixer of hakmaker.
Voeg vervolgens het paneermeel 7, de pecorino 8 en de olijfolie 9 toe.
Maal tot je een grove massa hebt 10. Vul de binnenkant van de ansjovisjes 11 en vouw ze dicht 12.
Haal ze eerst door het ei 13, daarna door het paneermeel 14 en leg ze, terwijl je ze maakt, op een schaal 15.
Leg ze in het mandje van de airfryer op bakpapier 16 en bak op 180 b0C gedurende 15 minuten 17, halverwege even omscheppen. Je gevulde ansjovisjes uit de airfryer zijn klaar om warm te serveren 18!