Hazelnootijs
- Energie Kcal 364
- Koolhydraten g 36.8
- waarvan suikers g 36.8
- Eiwitten g 5.3
- Vetten g 21.8
- waarvan verzadigde vetzuren g 5.29
- Vezels g 1.5
- Cholesterol mg 23
- Natrium mg 36
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 45 min
- Kooktijd: 5 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
- Notities + de rusttijd in de vriezer (ongeveer 2,5 uur)
PRESENTATIE
Als je een ijssalon binnenloopt... wat een keuzestress? Er zijn echter smaken die altijd een garantie zijn: Stracciatella-ijs, Vanille-ijs, Slagroomijs, Koffie-ijs… en natuurlijk hazelnootijs! Het is een perfect recept voor hazelnootliefhebbers, die ons Hazelnootsorbet vast al hebben gewaardeerd, dus we konden jullie niet weerstaan met dit zelfgemaakte hazelnootijs. Je zult blij zijn met de ijsmachine voor een romig resultaat en de perfecte textuur. Afgewerkt met hazelnootkruimels of met een topping van koffie of pure chocolade, is je hazelnootijs perfect als tussendoortje of als zomerdessert! Voor liefhebbers van zelfgemaakt ijs nog meer lekkere ideeën:
INGREDIËNTEN
- Voor ongeveer 500 g ijs
- Volle melk 240 g
- Suiker 90 g
- Hazelnootpasta 70 g
- Verse room 60 g
- Glucose 35 g
- Om te garneren
- Gehakte hazelnoten naar smaak
Bereiding
Om het hazelnootijs te maken, giet je de melk in een steelpannetje samen met de suiker 1 en de glucose 2 en roer je op laag vuur. Voeg de hazelnootpasta toe 3.
Blijf roeren om alles te laten oplossen 4, zet vervolgens het vuur uit en voeg de slagroom toe 5. Doe alles in een maatbeker en pureer met een staafmixer 6.
Zet het mengsel 30 minuten in de vriezer 7. Na die tijd giet je het mengsel in de ijsmachine 8 en laat je deze ongeveer 30-40 minuten draaien 9.
Je moet een romige consistentie krijgen 10. Schep het ijs over in een schaal en zet het nog ongeveer 2 uur in de vriezer. Nu kun je je hazelnootijs garneren met hazelnootkruimels 11 en ervan genieten 12!