Lasagne met ham en spinazie
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 45 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 6
PRESENTATIE
Lasagne opnieuw interpreteren is nooit makkelijk, maar vandaag willen we je verrassen met onze lasagne met prosciutto en spinazie! Een witte variant die opvalt door zijn romigheid en de rijke smaakbalans, dankzij de royale hoeveelheid béchamelsaus en de bijzondere toets die alleen gekookte ham kan geven. En om deze lasagne nog smaakvoller te maken hebben we spinazie toegevoegd die kort in de pan is gebakken met knoflook en chili... Door deze groente te vervangen door andere seizoensingrediënten kun je elke keer een nieuw recept maken om je gasten te verrassen! De lasagne met ham en spinazie biedt niet alleen een smakelijk alternatief voor wie wil afwisselen van de klassieke Bolognese saus, maar is ook een eerste gang die ideaal is voor familiediners, speciale gelegenheden of gewoon wanneer je jezelf wilt verwennen met iets heerlijk troostends en bevredigends. Ontdek met ons hoe je het klaarmaakt!
Hier zijn nog meer lasagne-recepten om te proberen:
- Lasagne met zalm
- Lasagne met pestosaus, ricotta en spinazie
- Witte lasagne
- Lasagnerol
- Lasagne met ricotta en spinazie
INGREDIËNTEN
- voor de lasagne
- Eierlasagne 250 g
- Gekookte ham 320 g
- Mozzarella 400 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- voor de spinazie
- Spinazie 1 kg
- Knoflook 1 teentje
- Verse chilipeper 1
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- voor de béchamelsaus
- Volle melk 1 l
- Boter 100 g
- Bloem type 00 100 g
- Nootmuskaat naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de lasagne met ham en spinazie te maken, begin je met de spinazie. Doe de spinazie in een pan met een scheutje olie 1 en een snufje zout, roer 2 en laat op middellaag vuur enkele minuten slinken 3.
Breng ze over in een vergiet om het overtollige vocht te verwijderen 4. Bak in dezelfde pan olie, knoflook en chilipeper 5, voeg dan de spinazie toe 6.
Bak ze een paar minuten zodat ze smaak krijgen, zet ze daarna in een kom 7. Ga verder met de béchamelsaus: doe in een steelpannetje de boter 8 en laat die smelten, voeg dan de bloem toe 9 en roer snel.
Giet vervolgens de koude melk al roerend in een dunne straal 10 tot de saus is ingedikt. Voeg royaal geraspte nootmuskaat toe 11 en een snufje zout 12.
Roer goed 13 en haal de béchamelsaus van het vuur. Stel nu de lasagne samen in een grote ovenschaal van 30x20 cm: verdeel wat béchamelsaus over de bodem 14, leg vervolgens 3 eierpastavellen neer en bedek met meer béchamelsaus 15.
Verdeel die goed met de achterkant van een lepel 16, voeg dan de spinazie toe 17 en leg de plakken gekookte ham erop 18. Voeg een beetje mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas toe 18.
Ga door met een laag lasagnevellen, meer béchamelsaus, de spinazie 19, de ham 20, mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas 21.
Blijf de ingrediënten op deze manier afwisselen tot je 5 lagen hebt. De bovenste laag moet bestaan uit pastavellen en een royale hoeveelheid béchamelsaus 23. Verdeel die goed met de achterkant van de lepel. Snijd de overgebleven gekookte ham in reepjes 24.
Verdeel de hamreepjes over de béchamelsaus 25, voeg daarna nog wat mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas toe 26. Bak in een voorverwarmde oven op 220° gedurende 20-25 minuten, zet de ovenschaal de eerste 15 minuten op het onderste rooster en de laatste 10 minuten op het bovenste rooster. Haal uit de oven en serveer je lasagne met ham en spinazie 27!