Muffins met yoghurt en cacao
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 12
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De muffins met yoghurt en cacao zijn zachte en onweerstaanbare zoetigheden, bereid met heel eenvoudige ingrediënten. Het beslag met yoghurt en plantaardige olie zorgt voor Muffin zonder boter met een lichte en zachte structuur. Een heerlijk verwenmoment voor het ontbijt of als tussendoortje voor het hele gezin, of om jezelf overdag te trakteren op iets zoets en huisgemaakt.
De bereiding is eenvoudig en voor iedereen haalbaar, want je hoeft alleen de ingrediënten met een garde te mengen, het beslag in de vormpjes te verdelen en te bakken! Deze yoghurt-cacaomuffins zijn lekker om zo te eten, maar je kunt ze ook verrijken met stukjes pure chocolade om ze nog verleidelijker te maken. Ontdek het recept en mis ook zeker andere heerlijke varianten van Muffins met yoghurt niet:
- Appelmuffins
- Muffin Paradiso
- Speltmuffins met aardbeien en amandelen
- INGREDIËNTEN
- Voor 12 muffins
- Bloem type 00 130 g
- Aardappelzetmeel 100 g
- Natuurlijke witte yoghurt 250 g
- Suiker 80 g
- Bittere cacaopoeder 30 g
- Eieren 3
- Zonnebloemolie 100 g
- Bakpoeder 16 g
Bereiding
Voor de bereiding van de muffins met yoghurt en cacao begin je door de eieren 1 en de suiker 2 in een kom te doen. Klop met een garde totdat je een licht en schuimig mengsel krijgt 3.
Voeg al kloppend de zonnebloemolie 4 en de gewone yoghurt 5 toe. Meng de ingrediënten goed door met de garde 6.
Voeg nu de bloem, het aardappelzetmeel 7, het bakpoeder 8 en het ongezoete cacaopoeder 9 toe.
Werk de droge ingrediënten door en meng zorgvuldig 10 tot je een glad en homogeen beslag hebt 11. Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes en vul ze met het beslag, laat daarbij ongeveer een vinger ruimte tot de rand 12.
Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 20-25 minuten 13. Controleer de gaarheid met een satéprikker, haal ze daarna uit de oven en laat afkoelen op kamertemperatuur 14. Je muffins met yoghurt en cacao zijn klaar om van te genieten 15!