Pinsa met salsiccia en aardappels
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 55 min
- Serving: 8
PRESENTATION
De pinsa met salsiccia en aardappels is het perfecte recept voor een avond met vrienden, of het nu voor een gezamenlijke maaltijd of een borrel thuis is. De rustieke topping combineert de zachte smaak van Aardappels uit de oven met het uitgesproken karakter van Salsiccia in de koekenpan: een echte klassieker uit de Italiaanse keuken waar niemand weerstand aan kan bieden!
Een idee dat net zo lekker als gemakkelijk te bereiden is, vooral als je een kant-en-klare pinsabodem gebruikt, krokant van buiten en zacht van binnen. Met maar een paar ingrediënten staat het zo klaar… vergeleken met de gewone pizza wordt de pinsa met salsiccia en aardappels, getopt met schaafjes raspadura, gegarandeerd een echte must voor je gasten!
Ontdek ook andere pinsa-varianten, zoals bijvoorbeeld:
- Vegetarische pinsa
- Pinsa Romana
- Pinsa met radicchio, speck en walnoten
- Pinsa Genovese
- Pinsa met gorgonzola
- Pinsa met prosciutto crudo, cherrytomaatjes en mozzarella
- Pinsa met mortadella en burrata
INGREDIENTS
- Voor 4 pinsa's
- Pinsa-bodem 4
- Raspadura 60 g
- Voor de aardappels uit de oven
- Aardappelen 800 g
- Knoflook 3 teentjes
- Rozemarijn 20 g
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Fijn zout naar smaak
- Voor de in de pan gebakken salsiccia
- Worst 400 g
- Rozemarijn 10 g
- Extra vierge olijfolie 15 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pinsa met salsiccia en aardappels te maken, begin je met de aardappels: schil ze 1 en snijd ze eerst in plakken 2 en daarna in blokjes van ongeveer 1,5 cm 3.
Doe de aardappelblokjes in een kom en breng ze daarna op smaak met de ongeschilde teentjes knoflook 4, de takjes rozemarijn 5 en de olie 6.
Bestrooi met zout 7 en meng goed zodat ze gelijkmatig gekruid zijn 8. Spreid de aardappels uit op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde conventionele oven op 220°C gedurende ongeveer 40 minuten 9.
Maak ondertussen de salsiccia klaar: verwijder het omhulsel en scheur de worst met je handen in stukjes van ongeveer 2 cm 10. Doe de salsiccia in een kom en meng met olie 11 en rozemarijn 12.
Breng licht op smaak met zout, maal er peper over 13 en meng goed. Verhit een anti-aanbakpan goed en voeg dan de salsiccia toe 14 en bak deze in ongeveer 5 minuten goudbruin, haal daarna van het vuur en zet apart 15.
Als de baktijd voorbij is, haal je de aardappels uit de oven 16. Neem nu de pinsabodems en verdeel de geroosterde aardappels over het oppervlak 17, voeg dan ook de gebakken salsiccia toe 18.
Bak in de oven op 250°C in de heteluchtstand gedurende 5 minuten 19, maak af met raspadura-kaas 20. Jullie pinsa met salsiccia en aardappels is klaar om te eten 21!