Pompoencrackers
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 35 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
- Notities plus 20 min in de koelkast
PRESENTATIE
Goudbruin en knapperig, pompoencrackers zijn de perfecte snack voor elk moment van de dag! Ideaal om zo te knabbelen, te combineren met romige kazen of te serveren als een originele vervanging voor brood, ze zullen al uw gasten veroveren.
De pompoen, de onbetwiste ster van dit recept, geeft het deeg zijn kenmerkende kleur en zachte zoetheid. Extra vergine olijfolie maakt het deeg kruimelig, terwijl pompoenpitten een aangename krokante toets toevoegen — voor een eenvoudig en smaakvol zelfgemaakt tussendoortje.
Perfect voor een herfstig borrelmoment, een gezonde snack of om mee naar kantoor te nemen als tussendoortje: deze crackers zijn eenvoudig te maken en nog leuker om te delen.
Hier nog meer Cracker die u niet mag missen:
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 30 stuks
- Pompoen 500 g
- Bloem 250 g
- Extra vierge olijfolie 80 g
- Pompoenpitten 40 g - gepeld
- Instant gist voor hartige bereidingen 10 g
- Fijn zout 1 g
- Bloem type 00 10 g - om te bestrooien
Bereiding
Om de pompoencrackers te maken begint u met het schoonmaken van de pompoen. Snijd hem eerst doormidden 1, schep vervolgens met een lepel het binnenste eruit en verwijder de zaden en draden 2. Snijd hem in 4 stukken, zonder te schillen, leg de stukken in een schaal afgedekt met vershoudfolie en gaar ze 15 minuten op vol vermogen in de magnetron 3.
Als de pompoen gaar is schept u het vruchtvlees eruit met een lepel 4; u heeft ongeveer 300 g nodig. Doe het in een keukenmachine met messen 5 en pureer tot een gladde substantie 6.
Meng in een kom het halfvolkorenmeel 7, het bakpoeder voor hartige bereidingen 8 en het fijne zout 9.
Voeg de gepureerde pompoen 10 en de extra vergine olijfolie 11 toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar 12.
Voor een extra krokante toets voegt u ook de gepelde pompoenpitten toe 13 en meng nogmaals zodat het deeg egaal wordt 14. Leg het op een met bloem bestoven werkblad om het goed samen te drukken 15, en zet het vervolgens 20 minuten in de koelkast, ingepakt in vershoudfolie.
Na deze tijd plaatst u het deeg tussen twee vellen bakpapier 16. Begin het uit te rollen met een deegroller en een beetje bloem zodat het niet plakt 17. Als het deeg een dikte van 3 millimeter heeft bereikt, verwijdert u het bakpapier 18.
Snijd met een scherp mes eerst in verticale stroken 19, daarna horizontaal om vierkantjes van 5 x 5 cm te verkrijgen 20. U krijgt er ongeveer 30. Leg elke cracker op een met bakpapier beklede bakplaat 21.
Laat voldoende ruimte tussen de crackers 22 en bak ze in een voorverwarmde oven op 200C bij boven- en onderwarmte gedurende ongeveer 20 minuten 23. Laat ze een paar minuten afkoelen op een rooster zodat u uw pompoencrackers mooi krokant kunt serveren 24!