Tiramisu met Griekse yoghurt
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Average
- Note + 2 uur rust in de koelkast
PRESENTATION
Fris, rijk en romig, de tiramisu met Griekse yoghurt is een heerlijk dessert om je trek in Tiramisu (klassiek) te stillen, maar dan in een lichtere versie! Een eenvoudige en snelle variant van het traditionele dessert in een glaasje, ideaal voor wie op zoek is naar een alternatief voor de klassieke
INGREDIENTS
- Voor de pasta biscotto
- Bloem 80 g
- Ruwe suiker 60 g
- Eieren 110 g - (ongeveer 2 middelgrote)
- Bakpoeder 1 g
- Voor de crème
- Griekse yoghurt 600 g - 5% vet
- Honing millefiori 50 g
- Om te bevochtigen en te bestrooien
- Koffie 100 g - ongezoet
- Bittere cacaopoeder 10 g
Bereiding
Om de tiramisù met Griekse yoghurt te bereiden, begin je met de pasta biscotto: doe de suiker en de eieren in een kom 1, en klop met de elektrische garde ongeveer tien minuten 2 of totdat het mengsel licht en schuimig is 3.
Zeef de bloem 4 en het bakpoeder, en meng vervolgens voorzichtig de droge bestanddelen met een spatel 5. Schep het beslag in een bakplaat van 35x28 cm bekleed met bakpapier en strijk het gelijkmatig uit 6.
Bak de pasta biscotto in een voorverwarmde oven zonder hetelucht op 180 C gedurende ongeveer 15 minuten 7. Wanneer hij gaar is 8, keer je hem om op een vel bakpapier en laat je volledig afkoelen. Als hij afgekoeld is, verwijder je voorzichtig het bovenste vel bakpapier 9.
Maak ondertussen de yoghurtcr e8me: doe de Griekse yoghurt en de honing in een kom 10 en meng goed met een garde 11. Neem de pasta biscotto en snijd deze in rechthoeken van dezelfde afmeting als de ovenschaal waarin je de tiramisù gaat opbouwen (onze maat 22x17 cm) 12.
Verdeel een beetje yoghurtcr e8me over de bodem 13, leg de pasta biscotto erop 14 en besprenkel met de koude koffie 15.
Smeer er ongeveer de helft van de Griekse yoghurtcr e8me overheen 16 en ga verder met een tweede laag pasta biscotto 17 die je weer met koffie besprenkelt 18.
Maak af met de resterende Griekse yoghurtcr e8me 19, strijk glad en bestrooi met gezeefde ongezoete cacaopoeder 20. Laat je tiramis f9 met Griekse yoghurt minstens 2 uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert 21!