3-ingrediënten taart
- Energy Kcal 484
- Carbohydrates g 32.7
- of which sugars g 32.7
- Protein g 4.2
- Fats g 37.4
- of which saturated fat g 22.06
- Fiber g 0.8
- Cholesterol mg 56
- Sodium mg 19
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 10
- Cost: Low
- Note + 3 uur laten afkoelen
PRESENTATION
Heb je ooit geprobeerd een taart te maken met slechts 3 ingrediënten? We verzekeren je dat het geen onmogelijke opgave is, integendeel! Nadat we de heerlijkheid van de koekjes met weinig ingrediënten hadden ontdekt, zijn we deze uitdaging ook aangegaan en het resultaat is een zondig en verleidelijk dessert: een concentratie van pure donkere chocolade met een vochtige en zachte textuur die op de tong smelt. Eieren, boter en chocolade zijn precies de drie ingrediënten van het recept, die je eenvoudig combineert. Je kunt dit zoete excuus ook gebruiken om chocolade die over is van paaseieren op te maken, of voor andere lekkere bereidingen: Chocolade Muffins, Chocoladekoekjes of een verrukkelijke taart met ricotta en chocolade!
Probeer ook de lekkernijen met chocolade en tahin, makkelijk en onweerstaanbaar!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een springvorm van 20 cm
- Pure chocolade 450 g - (bij 55%)
- Boter 220 g - (op kamertemperatuur)
- Eieren 245 g - ( ongeveer 5 middelgrote op kamertemperatuur)
- om te decoreren
- Verse room 150 g
- Bosbessen naar smaak
Bereiding
Om de 3-ingrediënten taart te maken, hak je eerst de 55% pure chocolade fijn met een mes (als je chocolade met een hoger cacaogehalte gebruikt, moet je de hoeveelheid boter en eieren aanpassen om het vetgehalte te compenseren) 1, laat je de chocolade au bain-marie smelten in een pannetje 2 en voeg je ook de boter in stukjes toe 3.
Roer met een spatel om het smelten te bevorderen en de ingrediënten goed te mengen 4. Laat het, eenmaal klaar, ongeveer 5 minuten afkoelen. Giet ondertussen de eieren in een kom en klop ze met de elektrische garde 5; ze moeten licht en schuimig zijn 6, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Giet nu het licht afgekoelde gesmolten chocolade in een dunne straal bij de opgeklopte eieren in de kom 7; terwijl je de chocolade toevoegt, spatel je het mengsel van onder naar boven zodat je een goed gelijkmatig beslag krijgt 8. Bekleed de bodem van een springvorm van 20 cm diameter: knip daarvoor de vorm uit een vel bakpapier 9
Bestrijk vervolgens de bodem van de vorm met boter en laat het bakpapier vastkleven 10. Giet het beslag in de vorm 11 en strijk de bovenkant glad met een spatel 12.
Zet de springvorm op een bakplaat en giet water op kamertemperatuur totdat ongeveer de helft van de vorm onder staat 13. Bak 5 minuten in een voorverwarmde statische oven op 210°C op het middelste rek, dek dan af met aluminiumfolie en bak nog 15 minuten door. Haal het gebak uit de oven en laat het ongeveer twee uur op kamertemperatuur afkoelen 14. Zet het daarna minimaal 1 uur in de koelkast om steviger te worden. Na die tijd kun je de taart uit de vorm halen: ga voorzichtig met de rand van een mes langs de hele rand van de taart en keer hem vervolgens om op een serveerschaal. Ga nu verder met de decoratie: klop in een goed gekoelde kom met de elektrische garde de vloeibare slagroom 15
tot deze goed is opgeklopt 16. Verdeel de slagroom vervolgens over het oppervlak met een spatel 17 en maak een golvend patroon en garneer naar smaak met rode vruchten 18.