7-potjes taart
- Energy Kcal 436
- Carbohydrates g 71.4
- of which sugars g 33.6
- Protein g 6.8
- Fats g 13.7
- of which saturated fat g 2.28
- Fiber g 0.8
- Cholesterol mg 78
- Sodium mg 42
- Difficulty: Average
- Prep time: 20 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Hoe vaak komt het voor dat je op vakantie bent en geen weegschaal hebt om een lekker toetje te maken? Met het recept van de 7-potjes taart kun je in elke keuken een gezonde en voedzame ontbijt bereiden voor de hele familie! Deze hoge en zachte cake dankt zijn naam aan het yoghurtpotje (van 125 ml) dat als maat voor alle andere ingrediënten wordt gebruikt. Een slimme truc die we ook in andere versies hebben geprobeerd, zoals de hartige 7-potjes taart en de courgette 7-potjes taart. Deze huisgemaakte yoghurttaart is voor iedereen toegankelijk en wordt zonder boter gemaakt, alleen met het gebruik van zonnebloemolie, waardoor de cake nog zachter wordt!
De 7-potjes taart is heerlijk naturel maar ook perfect om te vullen met crème of jam voor een smakelijke traktatie! Bereid het ook zelf voor, de geur zal je zintuigen bedwelmen!
En als je van eenvoudige yoghurtdesserts houdt, probeer dan ook:
- yoghurtkoekjes
- cake zonder boter
- yoghurttaart met chocoladestukjes
- Citrus Zeven Potjes Taart
- 7-potjes cacaotaart
- 7-potjes appeltaart
- INGREDIENTS
- voor een bakvorm van 22 cm
- Natuurlijke witte yoghurt 1 potje - (125 ml ) op kamertemperatuur
- Suiker 2 potjes
- Bloem type 00 2 potjes
- Aardappelzetmeel 1 potje
- Zaadolie 1 potje
- Bakpoeder 16 g
- Eieren 3 - middelgrote op kamertemperatuur
Bereiding
Om de 7-potjes taart te maken, neem een potje volle yoghurt (op kamertemperatuur) van 125 ml en giet het in een kom 1, voeg dan twee potjes suiker toe 2 en begin ze samen te mengen met een mixer, totdat je een gladde crème hebt 3.
Breek nu de eieren en scheid de eiwitten en dooiers in twee aparte kommen 4, voeg dan opnieuw de mixer in werking te stellen de dooiers toe aan het yoghurt-suiker mengsel 5 totdat ze zijn opgenomen 6.
Voeg met de mixer in werking ook de olie in een dunne straal toe 7. Zodra het goed gemengd is, plaats een zeef direct op de kom 8, giet de twee potjes bloem 9,
het potje zetmeel 10 en tenslotte het zakje bakpoeder 11. Zeef alles en gebruik de mixer op lage snelheid 12 om de poeders te incorporeren,
totdat je een glad en uniform mengsel krijgt 13. Neem nu de eiwitten en klop ze tot stijve pieken met schone en droge gardes 1415.
Voeg ze in twee of drie keer toe aan je mengsel: begin met een kleine hoeveelheid eiwitten en meng krachtig zonder je zorgen te maken dat het mengsel inzakt 16, voeg dan de rest van de eiwitten toe en meng voorzichtig met draaiende bewegingen van onder naar boven, om te voorkomen dat het mengsel instort 17. Zodra het beslag voor je taart klaar is, beboter en bebloem een ronde bakvorm van 22 cm in diameter (bij voorkeur met scharnier); giet dan het beslag erin 18.
Bak op dit punt 19 de 7-potjes taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 50 minuten op het middelste-lage rek; als de taart aan de bovenkant te donker wordt, bedek deze dan met een stuk aluminiumfolie tijdens de laatste 10 minuten van het bakken. Je kunt de gaarheid testen met de satéprikker test; eenmaal gebakken, haal het uit de oven 20 en laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveert 21.