Groenteschotel
Pinzimonio van groenten is een voorgerecht (of bijgerecht) dat je in je favoriete vormen kunt snijden en in de dressing kunt dopen die het…
- Very easy
- 30 min
- Kcal 79
Aardappelen en Paprika
430
Calories per serving
- Energy Kcal 430
- Carbohydrates g 35.6
- of which sugars g 7.4
- Protein g 4.6
- Fats g 29.9
- of which saturated fat g 4.42
- Fiber g 3.8
- Sodium mg 52
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Aardappelen en paprika's, samen gebakken in ruim olijfolie, zijn een typisch bijgerecht uit de Calabrische keuken, dat vaak ook wordt verrijkt met rozemarijn en Tropea-rode ui, een ander typisch product dat veel voorkomt in deze streek.
Om dit eenvoudige recept te maken worden de aardappelen samen met de paprika's op hoog vuur in olijfolie gebakken zodat je krokante en smaakvolle groenten krijgt.
Het resultaat is een kleurrijk en smakelijk gerecht, gekenmerkt door eenvoudige maar uitgesproken smaken. Aardappelen en paprika's zijn een uitstekend zomers bijgerecht als begeleider van hoofdgerechten op basis van gegrild vlees. En als je van deze eenvoudige maar smaakvolle bijgerechten houdt, ontdek ook hoe gemakkelijk het is om Plakkerige aardappelen of Paprika's in de koekenpan te maken!
- INGREDIENTS
- Ingredibnten
- Aardappelen 800 g
- Extra vierge olijfolie 140 ml
- Gele paprika's 300 g
- Rode paprika's 300 g
430
Calories per serving
Bereiding
Om de aardappelen en paprika's te bereiden begin je met het wassen van de paprika's 1, dep ze met keukenpapier droog 2, snijd ze vervolgens doormidden en verwijder de groene steelaanzet, de witte zaadlijsten 3 en de binnenzaden.
Snijd de paprika's in reepjes van ongeveer 1 61,5 cm dik 4 en doe ze in een kom. Schil de aardappelen 5 en snijd ze in niet te dunne parten (ongeveer 1 cm) 6.
Verhit in een ruime koekenpan de extra vergine olijfolie 7, voeg dan de aardappelen toe 8 en de rode paprika's 9
en de gele paprika's 10. Bak de groenten en draai ze af en toe voorzichtig om met een spatel, let erop de aardappelen niet te breken 11, breng op smaak met zout en ga door met bakken totdat de ingrediënten gaar zijn en een krokante goudbruine kleur hebben 12 (dit duurt ongeveer 20 minuten). Haal ze van het vuur en serveer de aardappelen en paprika's goed warm.
Bewaring
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Paprika met Kruimels
Paprika met kruimels is een smakelijk bijgerecht gemaakt met rode en gele paprika's, op smaak gebracht met een kruimelmengsel, pecorino en kappertjes.
- Easy
- 45 min
- Kcal 165
Aardappelen en krokante paprika's
Aardappelen en krokante paprika's zijn een van de meest representatieve gerechten uit Basilicata, gemaakt met typische zongedroogde rode paprika's.
- Very easy
- 45 min
- Kcal 315
Paprikakip en rode paprika toast
De paprikakip en rode paprika toast zijn een smakelijk voorgerecht: kip en paprika's gebakken in de pan, geserveerd op een knapperige basis.
- Very easy
- 30 min
- Kcal 67