Aardappelen in bier
- Energy Kcal 233
- Carbohydrates g 29.6
- of which sugars g 1.4
- Protein g 3.6
- Fats g 10.1
- of which saturated fat g 5.24
- Fiber g 2.8
- Cholesterol mg 25
- Sodium mg 211
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Zondag heb je gasten aan tafel en je wilt je onnavolgbare Varkensrollade in porchetta uit de kast halen, maar deze keer heb je echt geen zin om het te serveren met de klassieke geroosterde aardappelen… dit is de ideale gelegenheid om ons recept voor bieraardappels te proberen! Een bijgerecht dat simpel is maar tegelijk origineel en smakelijk, en ook uitstekend past bij visgerechten. De licht bittere nasmaak van rood bier combineert met de zoetheid van de aardappels en maakt ze nog smaakvoller en aromatischer, mede dankzij het garen in pakketjes, waardoor alle geuren van de kruiding behouden blijven! Als je altijd al hield van de combinatie bier & Belgische friet maar er nooit aan gedacht hebt om die te gebruiken voor iets anders dan het gebruikelijke aperitief, zullen deze bieraardappels je aangenaam verrassen en toegevoegd worden aan je lijst met toppers!
Op zoek naar andere lekkere aardappelbijgerechten? Probeer deze in tecia!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 pakketjes
- Aardappelen 800 g
- Rode bier 80 g
- Boter 40 g
- Rozemarijn naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de bieraardappels te bereiden, spoel je de aardappels onder stromend water om eventuele aarde te verwijderen 1, droog ze goed af en snijd ze, zonder de schil te verwijderen, eerst in vieren 2 en daarna in blokjes van ongeveer 3 cm 3.
Neem een stuk aluminiumfolie, leg daar een vel bakpapier op 4 en plaats in het midden ongeveer 200 g aardappelblokjes 5. Breng de aardappels op smaak met zout 6, peper
en een paar takjes rozemarijn 7, voeg dan ook ongeveer 10 g boter toe 8. Til vervolgens de randen van het pakketje op en giet er ongeveer 20 g rood bier in 9.
Sluit de aluminiumfolie goed af 10 en herhaal dezelfde handeling voor de andere 3 pakketjes, die je in een ovenschaal of op een bakplaat legt 11. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 220° gedurende ongeveer 35 minuten, haal ze daarna uit de oven en serveer je bieraardappels goed heet 12!