Aardappelen in de snelkookpan
- Energy Kcal 427.4
- Carbohydrates g 63.4
- of which sugars g 1.9
- Protein g 7.5
- Fats g 16
- of which saturated fat g 2.5
- Cholesterol mg 5.8
- Sodium mg 254.7
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
- Note Voor dit recept wordt een snelkookpan met een inhoud van 4,5 L gebruikt.
PRESENTATION
Hoe kook je aardappelen in de snelkookpan? We laten je twee methoden zien die tijd en energie besparen, om te gebruiken in je gerechten of als bijgerecht. We ontdekken samen hoeveel water er nodig is en hoe lang aardappelen in de snelkookpan moeten koken. De eerste methode is ideaal om aardappelen te bereiden die lijken op gekookte aardappelen, om in een salade te gebruiken of voor veel recepten met aardappelen. Als je ze met schil kookt, nemen ze geen water op, blijven ze stevig maar toch zacht en vallen ze na het koken niet uit elkaar. De tweede methode gebruikt daarentegen geschilde aardappelen en geeft je een bijgerecht dat echt heerlijk is, om te serveren bij veel hoofdgerechten met vlees of vis. Na het aanbakken worden de aardappelen net als eerder gekookt, en doordat ze goed afgesloten zijn blijven ze intact. Het wordt makkelijk om ze te snijden en te kruiden zoals we voorstellen, om een smakelijke Aardappelsalade in de snelkookpan te maken. De voordelen van de snelkookpan zijn talrijk: bovenaan staan zeker kortere kooktijden; doordat er bij weinig vloeistof hogere temperaturen worden bereikt, is het alsof de aardappelen gestoomd worden en behouden ze al hun smaak.
Ontdek andere recepten met de snelkookpan die je thuis kunt bereiden:
- Gekookt vlees in de snelkookpan
- Linzen in de snelkookpan
- Octopus in de snelkookpan
- Geroosterd vlees in de snelkookpan
- Stoofvlees in de snelkookpan
INGREDIENTS
- voor aardappelen met schil
- Aardappelen 700 g - (middelgroot)
- Water 250 g
- Fijn zout naar smaak
- voor aardappelen zonder schil
- Aardappelen 700 g - (middelgroot)
- Water 250 g
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- om te kruiden
- Peterselie 1 bosje
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Witte wijnazijn 10 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Hoe je aardappelen met schil in de snelkookpan kookt
Om aardappelen in de snelkookpan te bereiden (met schil) was ze eerst goed 1. Doe ze vervolgens in een snelkookpan van 4,5L en voeg 250 g water toe 2. Voeg ook een snufje zout toe 3. Het is goed dat de aardappelen niet bovenop elkaar liggen en licht afstand houden.
Sluit de snelkookpan goed met het deksel, sluit het ventiel 4 en zet het vuur middelhoog-hoog. Vanaf het moment dat je de eerste fluit hoort, een teken dat de pan op druk is, kook ze 10 minuten op middellaag vuur. Zet het vuur uit, til het ventiel op zodat de stoom ontsnapt (wees altijd voorzichtig dat je je niet verbrandt). Zodra de pan niet meer onder druk staat en het controleventiel is gedaald, kun je het deksel openen 5. Haal de aardappelen eruit zonder je te verbranden 6 en gebruik ze zoals je wilt!
Hoe je aardappelen zonder schil in de snelkookpan kookt
Om aardappelen in de snelkookpan te bereiden (zonder schil), giet in een snelkookpan van 4,5L een ruime scheut olie en laat deze op middellaag vuur opwarmen. Schil de aardappelen 7, doe ze in de snelkookpan 8 en bak ze goed aan alle kanten 9. Enkele minuten zijn genoeg.
Voeg nu 250 g water toe 10 en een snufje zout (je kunt het ook weglaten; in ieder geval is het beter niet te overdrijven in deze fase, je kunt later altijd op smaak brengen) 11. Sluit de snelkookpan met het deksel, sluit het ventiel 12 en zet het vuur middelhoog-hoog. Vanaf het moment dat je de eerste fluit hoort, een teken dat de pan op druk is, zet het vuur lager op middellaag en kook ze 10 minuten.
Als ze gaar zijn, zet het vuur uit. Til het ventiel op zodat alle stoom snel uit de snelkookpan ontsnapt (doe dit voorzichtig zodat je je niet verbrandt). Zodra de pan niet meer onder druk staat en het controleventiel is gedaald, kun je het deksel openen 13 en de aardappelen in een schaal doen. Maak de dressing: hak eerst de peterselie fijn 14, giet vervolgens in een kommetje de olie, het zout en de peper 15.
Voeg de peterselie, de azijn 16 toe en meng goed. Neem nu de aardappelen weer en snijd ze in vieren 17. Leg ze op een bord en besprenkel met de zojuist bereide emulsie. Ze zijn heerlijk zowel lauw als koud.