Aardappelkaas en spekstukjes

Om de aardappel-, kaas- en spekhapjes te maken, schil je eerst de nieuwe aardappeltjes 1. Doe ze vervolgens in een pan met ruim water, licht gezouten, en kook ze ongeveer 20 minuten 2. Je kunt de gaarheid controleren door er een mes 3 of een prikker in te steken; als de aardappel er gemakkelijk vanaf glijdt, is hij gaar.  

Als ze gaar zijn, giet je de aardappels af 4 en laat je ze afkoelen. Verhit intussen wat olie in een ovenschaal 5 en bestrijk de hele binnenkant met een kwast 6.

Zodra de aardappels koud zijn, neem je er één en rol je er een plakje kaas omheen 7. Neem vervolgens een plakje spek en gebruik dat om de kaas vast te zetten 8. Leg aan de andere kant nog een plakje spek, zodat er een kruis ontstaat 9.

Plaats het hapje in de ovenschaal 10 en ga zo door met de rest 11. Bak in een voorverwarmde oven met onder- en bovenwarmte op 180°C gedurende 20 minuten, haal ze dan uit de oven 12 en serveer de aardappel-, kaas- en spekhapjes nog warm!