Muffins met feta en zalm
Muffins met feta en zalm zijn heerlijke hartige gebakjes, perfect om uw gasten mee te verwennen!
- Very easy
- 50 min
Aardappelmuffins
178
Calories per piece
- Energy Kcal 178
- Carbohydrates g 21.1
- of which sugars g 1.6
- Protein g 8.1
- Fats g 6.9
- of which saturated fat g 2.58
- Fiber g 1
- Cholesterol mg 63
- Sodium mg 234
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 50 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Als je van plan bent vrienden uit te nodigen voor een smakelijk diner of een lekker aperitiefhapje, zet dan aardappelmuffins op het menu! Verrass je gasten met de klassieke individuele cakejes die je normaal als een zoete snack vindt, hier in een hartige uitvoering! Aan het beslag wordt één aardappel toegevoegd om het zacht en luchtig te maken, terwijl geraspte kaas en gerookte pancetta de muffins smaakvol en verleidelijk maken! Bak de aardappelmuffins in gekleurde papieren vormpjes om ze nog uitnodigender te maken en geniet ook van onze andere recepten voor hartige muffins!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 muffins
- Aardappelen 275 g
- Bloem type 00 250 g
- Gerookt spek 100 g - in blokjes gesneden
- Volle melk 190 ml
- Eieren 3 - middelgrote
- Grana Padano DOP 60 g - om te raspen
- Instant gist voor hartige bereidingen 8 g
- Tijm 3 takjes - ongeveer
- Extra vierge olijfolie 2 theelepels
- Fijn zout naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
178
Calories per serving
Bereiding
Om de aardappelmuffins te bereiden, begin je met het koken van de aardappel in licht gezouten water 1; kook totdat je er met de tanden van een vork doorheen kunt prikken (dit duurt ongeveer 30 minuten, maar je kunt de tijd halveren met een snelkookpan). Verwarm ondertussen in een koekenpan een scheutje olie en voeg de blokjes gerookte pancetta toe 2; bak deze enkele minuten en breng op smaak met tijmblaadjes 3.
Als de aardappel gaar is, stamp hem nog warm fijn met een aardappelstamper 4 (of laat hem iets afkoelen, schil hem en prak hem vervolgens met de tanden van een vork) en vang het aardappelpuree op in een kommetje; voeg de gebakken pancettablokjes toe 5 en de eieren 6. Meng de ingrediënten met een vork,
voeg vervolgens de melk toe 7 en de geraspte Grana Padano 8, zeef daarna de bloem in de kom 9
en meng alles goed met een spatel 10. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en kruid met geraspte nootmuskaat 11. Voeg tenslotte ook het bakpoeder voor hartige bereidingen toe 12.
Meng alles nogmaals met de spatel 13 en schep het mengsel in een spuitzak. Bekleed een muffinvorm met gekleurde papieren vormpjes en vul ze tot aan de rand met het beslag 14 (zodat ze tijdens het bakken de typische paddenstoelvorm krijgen). Bak ze in een voorverwarmde traditionele oven (boven- en onderwarmte) op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten (160°C gedurende ongeveer 15 minuten bij een heteluchtoven). Haal de aardappelmuffins uit de oven zodra ze gaar zijn 15 en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert!
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Hartige cake
De hartige cake is een smakelijke variant van de klassieke zoete cake, een zachte en smaakvolle brood verrijkt met gerookt spek en kaas.
- Easy
- 60 min
- Kcal 477
Aardappelflan met spek en tijm
De aardappelflan met spek en tijm is een smakelijk en verfijnd voorgerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is.
- Easy
- 1 h 10 min