Aardappelrol
- Energy Kcal 375
- Carbohydrates g 25.9
- of which sugars g 1.3
- Protein g 24.7
- Fats g 19.2
- of which saturated fat g 9.03
- Fiber g 2.3
- Cholesterol mg 168
- Sodium mg 745
- Difficulty: Average
- Prep time: 30 min
- Cook time: 1 h 25 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + 2,5 uur rust
PRESENTATION
Wat een heerlijke zoete en Spinazie Gnoccone lekkernijen hebben we al opgerold voor het genot van alle smaakpapillen? Hier is een andere makkelijke, originele en smaakvolle oplossing voor het avondeten: de aardappelrol! Hij wordt gemaakt van gekookte aardappelen verrijkt met eieren en kaas, die een smakelijke omhulling vormen. Van binnen vind je plakje na plakje een heerlijke vulling: plakjes gekookte ham en provola. Drie eenvoudige ingrediënten om een smakelijk gerecht met gesmolten kaas op tafel te zetten, een wervel van smaak die het avondeten in het gezin zal opvrolijken!
Ontdek ook andere heerlijke opgerolde specialiteiten:
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Aardappelen 700 g
- Eieren 2 - (middelgroot)
- Parmigiano Reggiano DOP 3 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- voor de vulling
- Gekookte ham 150 g
- Provola 160 g
Bereiding
Om de aardappelrol te maken, kook je eerst de aardappelen in een pan met koud water: reken ongeveer 30 minuten vanaf het moment dat het water kookt (de tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de aardappelen). Controleer of de aardappelen gaar zijn door erin te prikken met een vork. Zodra ze gaar zijn, giet je ze af en pel je ze terwijl ze nog warm zijn 2 3.
Prak ze met een vork 4, voeg dan de eieren toe 5 en breng op smaak met zout naar smaak 6.
Voeg ook de geraspte kaas toe 7 en breng op smaak met nootmuskaat 8 9.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar 10. Laat het verkregen deeg 2 uur opstijven in de koelkast. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een vel bakpapier om een rechthoek van een halve cm dikte te krijgen, egaliseer met een spatel 11. Beleg het oppervlak met plakjes gekookte ham 12.
Leg ook de plakjes provola erop 13. Rol op vanaf de korte kant en gebruik het bakpapier om te helpen, met zachte maar stevige bewegingen 14 15.
Vouw het bakpapier open en bestrijk het oppervlak van de rol met olie 16, sluit hem daarna goed en draai de uiteinden dicht als een snoepje 17. Bak op 180 in een voorverwarmde gewone oven gedurende ongeveer 30 minuten. Haal de rol uit de oven en laat hem afkoelen zonder hem uit het bakpapier te halen. Als hij lauw is, laat hem 20 minuten volledig afkoelen in de koelkast. Haal het bakpapier voorzichtig weg en laat de rol in de oven onder de grillstand goudbruin worden gedurende ongeveer 10 minuten. Haal de rol uit de oven en snijd hem met een gekarteld mes, pas als hij lauw is.