Aardbeienpudding
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Average
- Note plus 2 uur rust
PRESENTATION
Hou je van toetjes uit een kommetje? Bereid je dan voor op aardbeienpudding, een makkelijk en snel dessert om te maken als tussendoortje of als nagerecht. Een lekkernij die je smaakpapillen zal veroveren, perfect voor het lenteseizoen. Het is een variant met een intense smaak van aardbeien, tegelijk fris en subtiel, die niet onderdoet voor de klassieke Vanillepudding of Chocoladepudding! Naast die herkenbare smaak geven gepureerde aardbeien een prachtige roze kleur, versterkt door de rode saus die over het dessert wordt gegoten bij het serveren! Een waar genot voor de smaakzin, klaar om al je gasten te veroveren... een romig dessert, ook glutenvrij, perfect voor elke gelegenheid!
Hier nog meer aardbeienrecepten die je niet mag missen:
- INGREDIENTS
- Voor 4 puddings
- Aardbeien 500 g
- Volle melk 250 g
- Suiker 150 g
- Maïszetmeel 40 g
- Citroensap 1
Bereiding
Om de aardbeienpudding te bereiden, was de aardbeien eerst en droog ze goed af. Snijd met een mesje het bovenste deel met het kroontje 1 en doe ze in een hoge, smalle kom 2. Pureer met de staafmixer tot je een puree hebt 3.
Zeef het verkregen mengsel om de zaadjes te verwijderen 4. Giet in een pannetje de melk 5 en 300 g aardbeienpuree 6; bewaar de rest van de puree goed afgedekt in de koelkast, die heb je nodig voor de afwerking.
Roer met een garde 7, voeg vervolgens de suiker 8 en de maïzena 9 toe.
Roer goed om klontjes te voorkomen 10 en zet het vuur aan. Voeg ook het sap van een halve citroen toe 11. Kook op middelhoog vuur, regelmatig roerend, totdat het begint te koken en indikt 12.
Bevochtig 4 vormpjes (7x7 cm, 4 cm hoog) met water. Giet het mengsel erin 13 tot aan de rand 14. Dek af met vershoudfolie en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Haal de puddinkjes uit de vorm op een bordje 16; om het makkelijker te maken kun je de bodem van het vormpje even in heet water dompelen. Garneer met de achtergehouden aardbeiensaus 17 en serveer 18.