Amandel panna cotta

Name: Amandel panna cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Verse room 300 ml; Amandelmelk 300 ml; Poedersuiker 200 g; Bladgelatine 8 g; Amandelaroma bitter 1 theelepel; Verse room 200 ml; Koffie 1 koffiekopje; Poedersuiker 10 g; Amandelschaafsel naar smaak

it en de es fr br

540

Calorieën per portie

Energie Kcal 540
Koolhydraten g 61.8
waarvan suikers g 61.3
Eiwitten g 5.6
Vetten g 30
waarvan verzadigde vetzuren g 14.96
Vezels g 1.4
Cholesterol mg 83
Natrium mg 46

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 5 min
Portie: 4
Kosten: Laag
Notities + 5 uur rust in de koelkast

PRESENTATIE

Wie kent panna cotta niet? De koningin van de desserts met lepels, heerlijk en eenvoudig te maken, het ideale dessert om aan het einde van een maaltijd op een elegante en verfijnde manier te serveren.
Er zijn veel smaakvolle en kleurrijke varianten: Chocolade panna cotta,Koffie panna cotta, Kokos-panna-cotta met chocoladesaus, Panna cotta met frambozen en er is zelfs de versie Panna cotta zonder gelatine als u dat liever hebt.
Deze panna cotta met amandelen is gemaakt met amandelmelk, vergezeld van een koffieroom die de zoetheid van de amandelmelk tempert, een unieke smaak die ontdekt moet worden!

Probeer ook de panna cotta met perzencoulis, perfect voor de zomer!

INGREDIËNTEN

540

Calorieën per portie

Ingrediënten voor 5 vormen van 200 ml: Verse room 300 ml; Amandelmelk 300 ml; Poedersuiker 200 g; Bladgelatine 8 g; Amandelaroma 1 theelepel - bitter

voor garnering: Verse room 200 ml; Koffie 1 koffiekopje; Poedersuiker 10 g; Amandelschaafsel naar smaak

Bereiding

Om de panna cotta met amandelen te maken, begint u met de gelatine 10 minuten in koud water te laten weken 1 of totdat deze zacht is geworden. Ondertussen giet u de room en de amandelmelk in een steelpan 2, voegt u het bittere amandelextract toe 3 en verwarmt u het mengsel op laag vuur, laat het net niet koken,

daarna zet u het vuur uit en voegt u de gezeefde poedersuiker toe 4, roert u met een garde 5 om de suiker op te lossen. Knijp nu de geweekte gelatineblaadjes goed uit 6

en voeg ze toe aan het warme mengsel 7, roer met de garde zodat de gelatine goed oplost zonder klontjes te vormen. Giet het vloeibare mengsel nu in 4 vormpjes van elk 200 ml, met behulp van een pollepel 8. Laat de vormpjes minstens 5 uur in de koelkast opstijven of totdat ze stevig zijn (de tijd kan variëren afhankelijk van de koelcapaciteit van uw koelkast). Na de benodigde tijd haalt u de vormpjes eruit en ontvormt u ze; om dit makkelijker te maken, dompelt u ze een paar seconden in kokend water 9,

draai ze dan direct om op het serveerschotel 10. Plaats de panna cotta terug in de koelkast en bereid ondertussen de slagroom voor de garnering: klop de goed koude room met een elektrische mixer 11 (voor meer informatie raadpleeg de handleiding Hoe slagroom kloppen) en voeg, als het half gemonteerd is, de poedersuiker toe 12 en ga door totdat het stijf is opgeklopt.

Giet dan de mokkakoffie erbij 13, meng voorzichtig om de ingrediënten te combineren, doe de room in een spuitzak 14 en garneer elke amandel panna cotta met toefjes koffieroom en met geschaafde amandelen 15.

Bewaren

We raden aan om de amandel panna cotta meteen te consumeren, maar als u wilt, kunt u het maximaal een dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Het is mogelijk om de panna cotta in te vriezen en daarna in de koelkast te ontdooien.