Amandelballetjes met sinaasappel
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Sinaasappel en amandelen, smaken die geliefd zijn in Sicilië en die zoete en hartige gerechten uit de traditie verrijken, zijn de hoofdrolspelers van dit verleidelijke recept: amandel-sinaasappelbolletjes. Een zacht mengsel gemaakt door de amandelen fijn te malen en op smaak gebracht met sinaasappel en een aromatische likeur. Geen oven of pannetjes nodig: deze heel eenvoudige bereiding is snel te maken en wordt je favoriete afsluiter! Geserveerd in elegante en kleurrijke papieren vormpjes, zijn deze heerlijke bonbons perfect om te combineren met een borreltje Limoncello om een gezellige avond met vrienden zoet af te sluiten.
Ontdek ook andere lekkernijen gemaakt met sinaasappel:
- Sinaasappeltaart
- Sinaasappelcake
- Pan d'arancio
- Sinaasappeltaart met yoghurtcrème
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor ongeveer 12 stuks
- Geschaafde amandelen 200 g
- Suiker 200 g
- Sinaasappels 1 - onbehandeld
- Rum 1 theelepel
- om te bedekken
- Suiker naar smaak
Bereiding
Om de amandel-sinaasappelbolletjes te maken, was je eerst de sinaasappel en gebruik je een kwart ervan 1. Doe ondertussen de gepelde amandelen in een hakmolen 2 en maal ze tot poeder 3 met korte pulsen zodat de amandelen niet te warm worden.
Voeg de suiker toe 4, het sinaasappelpartje en de likeur 5, draai nog even zodat het mengsel goed gemengd is en als het te droog is, voeg dan nog wat sinaasappelsap toe 6.
Als het deeg klaar is 7, doe het in een grotere kom 8 en neem met bevochtigde handen ongeveer 30-35 g deeg en vorm bolletjes zo groot als een walnoot 9.
Rol elk bolletje nu door de suiker 10 zodat de suiker goed aan het hele oppervlak hecht 11. Leg de bolletjes op een schaal terwijl je ze maakt en stop ze, als je wilt, in leuke gekleurde papieren vormpjes. Laat de amandel-sinaasappelbolletjes 2-3 uur op kamertemperatuur rusten voordat je ze serveert 12!