Amandelkoekjes
- Energy Kcal 209
- Carbohydrates g 12.9
- of which sugars g 12.9
- Protein g 5.3
- Fats g 15.2
- of which saturated fat g 1.26
- Fiber g 4.7
- Sodium mg 11
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 10 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Amandelkoekjes zijn heerlijke, aromatische hapjes geïnspireerd op de traditionele Pizzicotti van amandelspijs uit Sicilië, smakelijke zoetigheden op basis van amandelpasta met een unieke en tijdloze smaak. We stellen hier een vereenvoudigde bereiding voor ten opzichte van het originele recept: geen mixer om de amandelen te malen, maar er wordt al amandelmeel gebruikt, zonder afbreuk te doen aan de smaak en met een zachte binnenkant en een aangenaam krokant korstje. Laat je verleiden door deze zachte amandelkoekjes, heerlijk mals en gevormd als schattige ringetjes, en ontdek hoe eenvoudig ze te maken zijn!
Probeer ook andere zelfgemaakte amandeltraktaties:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 10 koekjes
- Amandelmeel 300 g
- Poedersuiker 100 g
- Eiwitten 50 g - (van een groot ei of ongeveer twee middelgrote eieren, op kamertemperatuur)
- Sinaasappelschil 1
- Honing millefiori 10 g
Bereiding
Om de amandelkoekjes te maken, doe in een kom het amandelmeel, de poedersuiker 1, de geraspte sinaasappelschil 2 en de eiwitten 3.
Zoet met millefiori-honing 4. Roer met een lepel en wanneer de ingrediënten goed gemengd zijn, ga je met je vingertoppen kneden 5. Leg het deeg op een werkvlak bestoven met poedersuiker 6 en verdeel stukken van ongeveer 30 g; vorm er bolletjes van.
Rol de amandelkoekjes door de poedersuiker 7 en leg ze telkens op een met bakpapier beklede bakplaat 8. Je kunt ze de vorm van ringetjes geven door met de steel van een houten lepel een gaatje in het midden te maken 9.
Bak de amandelkoekjes in een conventionele oven 10, voorverwarmd op 170°C, gedurende ongeveer 12 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen 11 voordat je ze serveert 12.