Amandelmelk
- Energy Kcal 132
- Carbohydrates g 7.4
- of which sugars g 7.4
- Protein g 3.1
- Fats g 10
- of which saturated fat g 0.83
- Fiber g 2.8
- Sodium mg 4
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Makes: persone
- Cost: Average
- Note + minimaal 1 uur weken van de amandelen en 1 uur laten afkoelen in de koelkast
PRESENTATION
Amandelmelk is een verfrissend drankje dat je het liefst goed koud drinkt op hete zomerdagen, maar het is ook een essentieel ingrediënt voor veel recepten, zoals bijvoorbeeld de Amandel panna cotta of de beroemde Gouden melk. Omdat het een plantaardig product is, wordt amandelmelk bovendien erg gewaardeerd door mensen met intoleranties en gebruikt als vervanger van koemelk bij het maken van verleidelijke zoetigheden zoals de Plumcake zonder eieren of het Gelato van kokosmelk, maar ook voor speciale bereidingen zoals Chiazaadpudding! Amandelmelk is heel gemakkelijk zelf te maken zolang je kiest voor kwalitatieve ingrediënten, dus amandelen die vers en onbewerkt zijn. Laten we samen ontdekken hoe je dit veelzijdige basisrecept bereidt en vertel ons hoe jij je heerlijke zelfgemaakte amandelmelk hebt gebruikt!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 1 liter amandelmelk
- Geschaafde amandelen 200 g
- Water 1 l
- Acaciahoning 85 g
Bereiding
Om amandelmelk te maken, laat je de amandelen eerst in een kom met 500 g water minstens een uur weken 1. Na die tijd giet je zowel de amandelen als het water in een blender met stalen messen 2, en voeg je vervolgens de resterende 500 g water toe 3
en de honing 4. Mix alles tot een egale crème 5, en zeef het mengsel daarna door een fijne zeef 6.
Roer goed met een theelepeltje om het vloeibare deel van het vaste te scheiden (7-8), zet vervolgens de kom waarin je de vloeistof hebt opgevangen minstens een uur afgedekt met vershoudfolie in de koelkast. Serveer je amandelmelk koud of op kamertemperatuur 9!