Amerikaanse muffin
- Energy Kcal 292
- Carbohydrates g 42.4
- of which sugars g 18.8
- Protein g 5.3
- Fats g 11.2
- of which saturated fat g 6.31
- Fiber g 0.9
- Cholesterol mg 64
- Sodium mg 120
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Very low
- Note remarks
PRESENTATION
Amerikaanse muffins zijn perfecte lekkernijen voor het ontbijt, als tussendoortje of voor een kleine pauze gedurende de dag. Ze hebben die typische paddenstoelvorm en, zoals je weet, is het kapje het eerste waar je in wil bijten! Recht uit Amerika komt ons recept voor Amerikaanse muffins naar jouw keuken. Binnen no-time veroverden ze ieders hart en werden ze een echt symbool van het ontbijt en de Amerikaanse brunch, samen met de pancakes. Van het basismuffinrecept muffins kun je alle varianten maken, zoals Chocolade Muffins, muffins met chocolade en peer of muffins met een zacht hart, en zelfs hartige varianten! Met wat decoratie kun je ze zelfs omtoveren tot griezelige traktaties voor Halloween. We weten het, we hebben een zaadje geplant in je hoofd "wat is mijn favoriete versie?" Om geen fout te maken raden we je aan ze allemaal te proberen, te beginnen met de originele: de Amerikaanse muffins! Laat het ons weten zodra je ze allemaal hebt geprobeerd welke jouw favoriet is.
Als je nog meer lekkere ideeën zoekt, probeer dan ook onze recepten:
- Glutenvrije muffins
- Muffins zonder boter
- Luchtige citroenmuffins
- Yoghurtmuffins
- Appelmuffins
- Paradijsmuffins
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 muffins
- Eieren 2 - op kamertemperatuur
- Boter 140 g
- Suiker 200 g
- Bloem type 00 380 g
- Bakpoeder 16 g - (1 zakje)
- Fijn zout 1 snufje
- Volle melk 250 g
- Citroenschil 1 - om te raspen
- Vanillestokje 1
Bereiding
Om de Amerikaanse muffins te maken, begin je met het smelten van de boter en laat je die iets afkoelen. Doe intussen in een maatkan (of kom) alle vloeibare ingrediënten: de melk, de eieren 1 en de inmiddels lauwe boter 2; roer met een vork en zet opzij 3.
Leg een zeef op een ruime kom en zeef de bloem en het bakpoeder 4, voeg daarna de suiker toe 5, een snufje zout en rasp als laatste de citroenschil voor het aroma, alleen het gele deel 6.
en de zaadjes uit het vanillestokje 7. Zet de gardes van een elektrische mixer in de kom met de droge ingrediënten en draai ze op de laagste stand terwijl je geleidelijk ook het vloeibare mengsel toevoegt 8: zo meng je alles zonder klontjes te krijgen; uiteindelijk heb je een homogeen, glad beslag 9.
Met behulp van een ijsportioneerder of een lepel verdeel je ongeveer 90 gram beslag in 12 papieren vormpjes die je in een muffinbakplaat hebt gezet 10. Bak in een voorverwarmde oven, in de traditionele stand, op 180°C gedurende 35 minuten 11. Laat ze afkoelen als ze klaar zijn en geniet van je Amerikaanse muffins 12!