Appel-en-hazelnootpap
- Energie Kcal 277
- Koolhydraten g 46.5
- waarvan suikers g 20.8
- Eiwitten g 5.3
- Vetten g 7.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.75
- Vezels g 4.2
- Cholesterol mg 5
- Natrium mg 334
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 4 min
- Portie: 2
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Een trend die een paar jaar geleden in Engeland begon en ook in Nederland populair is geworden. We hebben het over havermoutpap, de beroemde "havermoutpap" die ook door beroemdheden geliefd is, een complete ontbijtoptie in de serie "whole food" ochtendreeksen: alles in één kom. Dit gerecht, verkregen door havermout te koken in water en melk, of alleen in melk afhankelijk van de varianten, kan worden verrijkt met verse vruchten, noten, agavesiroop of jam en is zeer voedzaam en compleet. In dit recept presenteren we de appel- en hazelnootpudding, ideaal om de dag te beginnen met de juiste hoeveelheid energie en zoetheid. Een echte, rijke en aromatische comfortfood voor de koudere ochtenden. Maar we zijn er zeker van dat het het hele jaar door een vast onderdeel van je ochtendroutine zal worden! Ontdek lepel voor lepel de appel- en hazelnootpudding, misschien voor een ontspannen zondagochtend ontbijt of brunch. Probeer het ook voor een stevige middagpauze in totale ontspanning, te genieten als het nog warm is! Ben je klaar om vol energie te zitten? Als je niet wilt koken, hebben we ook de versie van de overnight havermout
- INGREDIËNTEN
- Havervlokken 140 g
- Volle melk 200 g
- Water 220 g
- Fuji-appels 1
- Gehakte hazelnoten 20 g
- Acaciahoning 70 g
- Kaneelpoeder 2 snufjes
- Zout 1 snufje
Bereiding
Om de appel- en hazelnootpudding te bereiden, begin je met de havermout: giet het water 1, de melk 2 en een snufje zout in een pan en voeg vervolgens de havermoutvlokken toe, terwijl je roert met een spatel 3. Zet nu het vuur aan en kook op middelhoog vuur, terwijl je blijft roeren.<
Kook de havermoutpap 4-6 minuten en blijf roeren totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt 4: het moet romig en zeer dik zijn. Als het klaar is, zet het vuur uit en voeg een snufje kaneel toe 5. Roer goed en schep de havermoutpap over in twee ontbijtkommen 6 en zet ze even opzij.<
Neem nu de appels: was je appel goed en snijd hem in zeer dunne plakjes van ongeveer 4 millimeter dik 7. Giet de honing in een pan, zorg ervoor dat je een paar theelepels apart houdt om later de havermoutpap te garneren 8; laat het smelten op laag vuur voor 1-2 minuten 8. Voeg de appelplakken toe 9 en laat ze een minuut karamelliseren.<
Draai de appelschijfjes met behulp van een tang en laat ze ook aan de andere kant een minuut karamelliseren 10. Op dit punt kun je jouw appel- en hazelnootpudding samenstellen: pak de kommetjes en leg een paar appelschijfjes bovenop de havermoutpap 11, voeg de gehakte hazelnoten toe 12<
bestrooi met een snufje kaneel 13 en giet een theelepel honing erover 14. Naar wens kun je decoreren met wat extra gehakte hazelnoten 15. Je appel- en hazelnootpudding is klaar om van te genieten!