Appelmuffins uit de airfryer
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 18 min
- Makes: 8 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Kun je zoetigheden in de airfryer bakken? Het antwoord is ja — of in ieder geval hebben wij het geprobeerd met appelmuffins uit de airfryer! Al het lekkers van appeltaart- en appelgebakjes komt samen met de luchtige structuur van de Muffins met yoghurt in een licht en eerlijk recept. Ze zijn sneller klaar dan de klassieke appelmuffins uit de oven, je hoeft niet voor te verwarmen en je krijgt hoge, zachte en smaakvolle cakejes! Deze appelmuffins uit de airfryer zijn perfect als tussendoortje of ontbijt voor jong en oud. Een alternatieve bakmethode waarmee je ook andere lekkernijen kunt maken, zoals:
- Chocoladefondant uit de airfryer
- Mini-brioche in de airfryer
- Gegaarde appels in de airfryer
- Brownies in de airfryer
- INGREDIENTS
- Voor 8 muffins
- Goudreinetten 260 g
- Natuurlijke witte yoghurt 125 g - op kamertemperatuur
- Bloem type 00 125 g
- Suiker 70 g
- Boter 50 g
- Eieren 60 g - (ongeveer 1 grote)
- Bakpoeder 8 g
- Vanillestokje 1 - (de zaden)
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de appelmuffins in de airfryer te maken, smelt je eerst de boter in een steelpannetje en laat je deze licht afkoelen. Doe het ei in een kom met de suiker 1 en klop met de elektrische mixer tot een licht en schuimig mengsel 2. Voeg de yoghurt toe 3 en blijf mengen.
Voeg de zaadjes van het vanillestokje toe 4 en de gesmolten boter 5. Meng alles met de mixer terwijl je ook een snufje zout toevoegt 6.
Zeef de bloem en het bakpoeder in een andere kom 7, voeg de droge ingrediënten lepel voor lepel toe aan het mengsel terwijl je blijft kloppen 8. Je moet een egaal beslag krijgen 9.
Schil nu de appel en snijd hem in dunne plakjes 10, halveer de plakjes vervolgens 11. Voeg de appelstukjes toe aan het beslag 12.
Roer met een spatel zodat de stukjes appel gelijkmatig verdeeld worden 13. Bekleed 8 aluminium muffinvormpjes van 100 ml met papieren vormpjes 14 en vul ze tot driekwart met het beslag 15.
Plaats de vormpjes in de airfryer (wij gebruikten een airfryer met een inhoud van 6 liter) 16 en bak op 170°C gedurende 12 minuten, verlaag daarna de temperatuur naar 160°C en bak nog eens 4 minuten door 17. Wij bakten 4 muffins per keer in een airfryer van 4,2 liter. Je appelmuffins uit de airfryer zijn klaar om te worden geserveerd 18!