Appeltaart met mascarpone
- Energy Kcal 250.3
- Carbohydrates g 34.1
- of which sugars g 17.1
- Protein g 5.3
- Fats g 10.3
- of which saturated fat g 6
- Fiber g 57.1
- Cholesterol mg 1.1
- Sodium mg 14.6
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 12
- Cost: Low
PRESENTATION
Gewoon heerlijk! Zo zouden we onze appeltaart met mascarpone omschrijven: een makkelijk thuis te maken gebak, een boterloze variant van de meest traditionele appeltaart, waarbij de toevoeging van de romige mascarpone zorgt voor zachtheid en een subtiele smaak. Lekker met een flinke bestuiving poedersuiker bij het ontbijt of als tussendoortje — zo maak je het hele gezin blij. Als je 'm serveert met een bolletje Vanille-ijs of met een Vanillesaus, wordt de appeltaart met mascarpone een perfect dessert om een gezellige maaltijd zoet af te sluiten!
Probeer ook eens deze varianten:
- Zachte appeltaart
- Appeltaart met yoghurt
- Appeltaart met appels en walnoten
- Taart met mascarpone in het beslag
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een springvorm van 20 cm
- Goudreinetten 400 g
- Mascarpone 200 g
- Bloem type 00 250 g
- Suiker 150 g
- Eieren 120 g - (ongeveer 2)
- Bakpoeder 16 g
- Vanillestokje 1
- Fijn zout 1 snufje
- voor de bakvorm
- Boter naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
Bereiding
Om de appeltaart met mascarpone te maken, schil je eerst de appels, verwijder je het klokhuis 1 en snijd je ze in ongelijke blokjes 2. Doe de hele eieren en de suiker in een kom 3.
Voeg een snufje zout toe 4 en klop het mengsel met de elektrische garde tot het schuimig is 5. Voeg de mascarpone toe 6 en meng met de garde.
Zeef nu beetje bij beetje de bloem erbij 7 en het bakpoeder 8. Blijf kloppen met de garde en breng op smaak met de zaadjes van het vanillestokje 9.
Meng tot slot ook de blokjes appel door het beslag 10 en roer totdat ze goed zijn opgenomen 11. Vet een springvorm van 20 cm in en bestuif met bloem 12.
Giet het beslag in de vorm en strijk het glad met een spatel of de bolle kant van een licht bevochtigde lepel 13. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 50 minuten. Haal na het bakken de appeltaart met mascarpone uit de oven 14, laat iets afkoelen, haal uit de vorm en bestuif naar wens met poedersuiker 15.