Appeltaart uit de koekenpan
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 55 min
- Makes: 8 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
De appelcake uit de pan is het perfecte antwoord op die onvervalste trek in een Rustieke appeltaart, ook wanneer de oven aanzetten geen optie is. Een simpel, snel en ongelooflijk luchtig gebak dat je met een paar ingrediënten en een gewone antiaanbakpan maakt. We hadden al een eenvoudiger, neutraler beslag geprobeerd met de Cake in de pan, maar deze keer wilden we er zeker van zijn dat we jullie echt comfort food gaven.
De appelcake uit de pan is perfect als ontbijt, ideaal voor een spontane tussendoortje of als zoete afsluiter van een maaltijd; deze cake brengt iedereen op één lijn. Ook zonder oven kun je een cake "uit de pan halen", of beter gezegd, uit de koekenpan toveren, een appeltaart die naar huis smaakt, naar gezelligheid en naar dat comfort food dat nooit teleurstelt.
Probeer ook de zomerversie met het recept voor de Perzikkoek uit de pan of de Hartige groentetaart in de pan voor een smaakvol en eerlijk voorgerecht!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een pan met een bodemdiameter van 20 cm en een bovendiameter van 24 cm
- Eieren 110 g - (2 middelgrote)
- Bloem type 00 190 g
- Suiker 100 g
- Fuji-appels 2 - van 180 g
- Zonnebloemolie 50 g
- Volle melk 50 g
- Boter 10 g
- Bakpoeder 10 g
- Kaneelpoeder naar smaak
- Om te garneren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de appelcake uit de pan te maken begin je met het in een kom doen van de eieren met de suiker 1 en de kaneel 2. Zet de gardes aan en klop 10 minuten 3.
Wanneer het mengsel goed luchtig is geworden, voeg je al gieterend eerst de olie 4 en daarna de melk 5 toe. Zet de mixers uit en zeef direct in de kom de bloem en het bakpoeder 6.
Zet de mixers nog een paar ogenblikken aan om te mengen 7 en zet het mengsel even opzij. Snijd een halve appel in blokjes van 1,5–2 cm 8, en van de rest snijd je partjes van ongeveer 3–4 mm 9.
Doe de stukjes appel bij het beslag in de kom 10 en meng 11. Vet een pan in met een bovendiameter van 24 cm en een bodemdiameter van 20 cm, en laat de boter smelten door die met een stukje keukenpapier uit te smeren 12.
Als de bodem goed heet is, giet je het appelcakebeslag erin 13. Leg de appelplakjes in een waaiervorm: begin aan de buitenkant 14 en werk naar het midden toe 15.
Dek af met het deksel 16 en laat op laag vuur ongeveer 40 minuten garen 17. Leg daarna een pizzabord bovenop 18 (nadat je de cake voorzichtig losgemaakt hebt van de randen en de bodem met behulp van een spatel).
Keer de cake om en schuif hem voorzichtig terug in de pan 19 om nog eens 5–10 minuten op laag vuur met het deksel op te laten kleuren 20. Wanneer de appelcake uit de pan koud is, bestuif naar wens met poedersuiker en serveer 21.