Aromatische miniburgers met kaas

Om de aromatische miniburgers met kaas te maken, begint u met het bereiden van de mengeling van aroma's die met het vlees gemengd zullen worden. Doe daarom het paneermeel in de mixer 1, voeg ook de peterselieblaadjes 2 en de gepelde knoflookteen 3 toe.

Zet de mixer aan en houd op gemiddelde snelheid tot u een heel fijn mengsel krijgt 4, breng op smaak met zout en peper naar wens. Voeg vervolgens in een andere kom het varkensgehakt toe aan de worst, waarvan het vel eerder is verwijderd 5. Voeg het mengsel van peterselie, knoflook en paneermeel toe aan het vlees 6.

Voeg ten slotte de geraspte pecorino toe 7 en meng alles goed. Zodra u een goed compact mengsel heeft, begint u het te verdelen en balletjes te vormen van elk ongeveer 60 gram 8; zo kunt u 12 miniburgers maken. Druk de balletjes goed aan en druk ze lichtjes plat om randen te creëren. Plaats de miniburgers dan op een snijplank en bestrijk ze met wat olie 9 om te voorkomen dat ze tijdens het koken aan de plaat blijven kleven.

U kunt de miniburgers 5 minuten op een hete plaat bakken, waarbij u ze 3 minuten aan de ene kant en 2 aan de andere kant bakt 10 of 25 minuten in een statische oven op 200°C, 15 minuten aan de ene kant en 10 aan de andere kant (in een heteluchtoven op 180°C voor 20 minuten). Zodra de miniburgers een knapperige goudbruine kleur hebben bereikt, zijn ze klaar om te serveren 11!
Serveer de aromatische miniburgers met kaas warm aan tafel en presenteer ze zoals u wilt: met een minihamburgerbroodje en een blaadje sla of met uw favoriete sauzen 12!