Artisjokken, champignons en gerookt spek omelet

/5
Artisjokken, champignons en gerookt spek omelet
DELEN
it en de fr es br
283
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 283
  • Koolhydraten g 6.1
  •   waarvan suikers g 5
  • Eiwitten g 22.2
  • Vetten g 18.9
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 6.17
  • Vezels g 12
  • Cholesterol mg 325
  • Natrium mg 1094
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Kooktijd: 20 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

Deze omelet met artisjokken, champignons en gerookt spek is een heerlijke omelet gemaakt met champignons of eekhoorntjesbrood en artisjokken, in de pan gebakken met peterselie en knoflook, en op smaak gebracht met lekkere blokjes gerookt spek. De omelet met artisjokken, champignons en gerookt spek is een vrij rijk en smaakvol gerecht dat je als hoofdgerecht kunt serveren, met een frisse groene salade met tomaat, maar ook in blokjes gesneden geserveerd kan worden als borrelhapje of op een buffet.

INGREDIËNTEN
283
Calorieën per portie
Ingrediebnten
Eieren 6
Artisjokken 5
Eekhoorntjesbrood 200 g - de champignon
Gerookt spek 60 g - in blokjes
Melk 3 eetlepels
Knoflook 1 teentje
Peterselie 1 eetlepel - gehakt
Extra vierge olijfolie 2 eetlepels -
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Citroenen 1
Grana Padano DOP 30 g

Voorbereiding

Om de omelet met artisjokken, champignons en gerookt spek te bereiden, begin je met het schoonmaken van de artisjokken volgens de methode in de kookschoolvideo Hoe reinig je artisjokken; je gebruikt alleen de harten en de steeltjes 1. Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Snijd de artisjokharten in dunne plakjes 2 en de steeltjes in stukjes en bewaar ze in licht zuur water zodat ze niet bruin worden. Verhit vervolgens de olie in een anti-aanbakpan en voeg de fijngehakte teen knoflook toe, bak de knoflook en voeg de in blokjes gesneden spek toe 3,

de afgespoelde en uitgelekte artisjokken en de champignons in stukjes 4. Bak alles kort zodat het goed op smaak komt, voeg de fijngehakte peterselie toe 5 en breng op smaak met zout en peper. Laat 10 minuten garen. Klop intussen in een kom de 6 eieren met een vork, voeg de geraspte Grana Padano toe 6 en de melk en roer door zodat alles goed gemengd is.

Wanneer de groenten gaar zijn, giet je het eimengsel in de pan 7, roer meteen door zodat ei en groenten goed mengen 8 en laat de omelet opstijven. Keer hem om zodra de onderkant gaar is met behulp van een deksel en bak ook de andere kant. Wij hebben ervoor gekozen de omelet met artisjokken, champignons en gerookt spek als voorgerecht te serveren, in blokjes gesneden 9.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN