Artisjokken en salami op olijvencrackers

/5
Artisjokken en salami op olijvencrackers
DELEN
it en es de br fr
112
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 112
  • Koolhydraten g 7.4
  •   waarvan suikers g 0.5
  • Eiwitten g 6
  • Vetten g 6.5
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 1.83
  • Vezels g 1.6
  • Cholesterol mg 14
  • Natrium mg 335
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Kooktijd: 15 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

De artisjokken en salami op olijvencrackers zijn verleidelijk fingerfood-voorgerechten die doen denken aan de typische smaken van Ligurië. Ze worden bereid met knapperige olijvencrackers belegd met artisjokken en plakjes Salame di Sant'Olcese, een traditionele grove Genovese salami met een lichte knoflooksmaak.<02f>

INGREDIËNTEN
112
Calorieën per portie
Ingrediënten voor 12 hapjes
Artisjokken 250 g
Knoflook 1 teentje
Extra vierge olijfolie 1 eetlepel
Salami 12 plakken - Sant'Olcese
Basilicum 10 bladeren
Zwarte peper naar smaak
Fijn zout naar smaak
Cracker 12 - met olijven

Bereiding

Om de voorgerechten met artisjokken en Salame di Sant'Olcese te bereiden, begint u met het schoonmaken van de artisjokken. Snijd ze in dunne partjes en plaats ze in een bak met water en citroen om te voorkomen dat ze zwart worden. Bereid de groentebouillon voor, waarmee u de artisjokken bevochtigt wanneer ze te droog worden tijdens het koken. Snijd de knoflook in kleine stukjes 1 en plaats ze samen met de olie in een pan, voeg de goed uitgelekte artisjokken toe 2 en bak ze kort aan. Voeg daarna gehakte basilicum toe 3, bewaar enkele blaadjes om op het einde te garneren.<02f>

Voeg wat bouillon toe 4 en laat 15 minuten sudderen. Snijd de salami in plakjes 5, plaats deze op de klassieke olijvenbladerdeeg "La Bottega di Olivia&Marino" 6 en leg er een partje artisjok bovenop. Bestrooi elk plakje met wat gehakte basilicum.<02f>

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN