Asperges uit de oven
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Zeer laag
PRESENTATIE
Asperges uit de oven zijn een lente-bijgerecht dat heerlijk en puur is en je zal overtuigen door de eenvoudige en snelle bereiding. Dit gerecht, naast het verwennen van je smaakpapillen met zijn subtiele smaken, viert de komst van het bloeiseizoen in al zijn frisheid en vitaliteit. De asperges, met een lichte aardse ondertoon en een aangename licht bittere nasmaak, zijn de onbetwiste sterren: de ovenbereiding maakt ze zacht en sappig, maar wat ze echt bijzonder maakt is de toevoeging van citroentijm. Dit aromatische kruid geeft een frisse citrustoets aan de asperges uit de oven, waardoor ze nog lekkerder worden! Maak in dit seizoen gebruik van de gelegenheid om nog veel meer recepten met asperges te proberen:
- Milanese asperges
- Asperges in de pan
- Pasta met asperges
- Risotto met asperges
- Pesto van asperges
- Asperges op ricottacrème en cannellini
- INGREDIËNTEN
- Asperges 500 g - (schoonmaken)
- Knoflook 1 teentje
- Parmigiano Reggiano DOP naar smaak
- Citroentijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om asperges uit de oven te maken, was je eerst de asperges en breek je het witte, hardere deel van de steel af, dat is het taaiste deel 1. Druk licht op de steel: de asperge zal precies buigen op het punt waar het taaie gedeelte eindigt. Voor dit recept hoef je de steel niet te schillen, omdat de ovenbereiding ze erg zacht zal maken 2. Kies een ovenschaal die de asperges qua lengte kan bevatten. Vet de schaal in met extra vergine olijfolie en leg er een geplette knoflookteen in 3.
Leg de asperges naast elkaar, zonder ze te overlappen, en breng ze vervolgens op smaak met zout 4, peper 5, geraspte Parmigiano Reggiano DOP 6 en nog een scheutje olijfolie.
Bestrooi ze tot slot met citroentijm 7. Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn. De tijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de asperges. Haal de asperges uit de oven, verwijder de knoflook 8 en serveer ze heet 9, als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerechten!