Aubergines in de airfryer
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De aubergines in de airfryer zijn een licht en smaakvol bijgerecht, perfect om te combineren met vlees, vis of gewoon te genieten met een stukje knapperig brood. In deze lichtere versie worden de aubergines onweerstaanbaar: krokant van buiten, zacht van binnen, met een scheutje olie en alle smaken van eenvoud.
Een heel eenvoudig en snel recept, ideaal voor wie iets lekkers en puur op tafel wil zetten zonder in te leveren op lichtheid. Dankzij de airfryer krijg je een perfecte garing met heel weinig olie: een gezonder maar even smaakvol alternatief voor de klassieke frituur, of voor de typische Aubergines op paddenstoelen wijze!
Of het nu is voor een snelle lunch, een zomerse avondmaaltijd of een smakelijke borrelhap, de aubergines in de airfryer veroveren iedereen bij de eerste hap… een veelzijdig recept dat voor iedereen toegankelijk is, naar zomer ruikt en zowel volwassenen als kinderen tevreden stelt!
Ontdek onze bijgerechten met de airfryer:
- Courgettes uit de airfryer
- Geroosterde paprika's uit de airfryer
- Aardappels uit de airfryer
- Kippenvleugels uit de airfryer
- Parmigiana in de airfryer
- Wortels in de airfryer
- Bloemkool in de airfryer
- Artisjokken in de airfryer
- Cherrytomaatjes confit in de airfryer
Recept door Michela Carta.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Aubergines 2
- Peterselie naar smaak
- Basilicum 5 bladeren
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de aubergines in de airfryer te bereiden, begin je met het wassen van de aubergines. Leg ze vervolgens op een snijplank en verwijder de uiteinden 1. Snijd de aubergines eerst in plakken 2, daarna in reepjes en tenslotte in ongeveer 1 cm grote blokjes 3.
Als je de blokjes hebt 4, doe je ze in een kom 5. Hak basilicum, peterselie en knoflook fijn 6.
Doe het zojuist bereide kruidenmengsel in de kom met aubergines 7. Voeg vervolgens een snufje zout toe 8 en meng alles goed in de kom 9.
Leg daarna de aubergines in het mandje van de airfryer. Je kunt bakpapier gebruiken, maar alleen als je speciaal geperforeerd bakpapier hebt 10; anders kun je het ook weglaten. (Wij hebben een airfryer met een inhoud van 6,5 liter gebruikt). Zodra de aubergines in het mandje liggen, spray je wat olie of besprenkel je ze met een dun laagje olie 11 12.
Bak de aubergines vervolgens op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten, controleer ze halverwege de bereiding 13 en schep ze indien nodig om. De tijden kunnen licht variëren afhankelijk van de airfryer en de grootte van de aubergines; beoordeel de kleur en zodra ze goudbruin zijn, zijn ze klaar 14. Doe ze in een kommetje en serveer je aubergines uit de airfryer 15.