Bakbanaan uit de oven
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De bakbanaan uit de oven is een licht en heerlijk recept, perfect om te serveren als origineel bijgerecht, gezond tussendoortje of een eerlijke nagerecht na de maaltijd. Met zijn zachte en zoete vruchtvlees dat tijdens het bakken zachter wordt en een onweerstaanbaar gekarameliseerd aroma ontwikkelt, zal het iedereen veroveren met eenvoud en smaak!
Typisch voor de Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse keuken is deze bereiding heel gemakkelijk te maken: kies gewoon een goed rijpe bakbanaan, snijd hem in plakken en bak ze in de oven met een scheutje olie of een vleugje suiker om een gerecht met een tropische, pure en verrassende smaak te krijgen.
Of je het nu serveert als hartig bijgerecht met kruiden en sauzen zoals Guacamole, of in een zoete versie met honing of kaneel, de bakbanaan uit de oven brengt alle warmte van de tropen naar de tafel... met een eenvoudig maar echt bijzonder recept!
Als je van exotische smaken houdt, probeer dan ook deze recepten:
-
Gefrituurde chips van bakbanaan
-
Kip met kokosmelk en curry
Recept van Michela Carta
- INGREDIËNTEN
- Bakbanaan
- Bakbanaan 2 - 260 g schoongemaakt
- Extra vierge olijfolie 1 draadje
- Zout 1 snufje
- Peterselie 1 bosje
Bereiding
Om de bakbanaan uit de oven te bereiden, moet je eerst nadenken over het schoonmaken van de bakbanaan. Snijd en verwijder de uiteinden van de bakbanaan 1, maak vervolgens op meerdere plaatsen een insnijding in de schil zodat je hem gemakkelijk kunt pellen 2, verwijder de schil en gebruik indien nodig een mes totdat hij volledig gepeld is 3.
Als je de bakbanaan hebt schoongemaakt, snijd hem in niet te dunne plakjes 4; plakken van ongeveer een halve cm zijn prima. Nadat je beide bakbananen hebt gesneden 5, bekleed je een bakplaat met bakpapier en giet je een scheutje extra vergine olijfolie op de bodem 6.
Voeg vervolgens de in plakjes gesneden bakbanaan toe 7 en breng op smaak met zout 8. Bak de bakbanaan daarna in een voorverwarmde heteluchtoven op 200C, op het middelste rooster, gedurende ongeveer 10 minuten; draai ze om en bak nog eens 10 minuten verder 9.
Wanneer de bakbanaan de juiste goudbruine kleur heeft bereikt 10, haal ze uit de oven en leg ze op een serveerschaal, werk af met verse peterselie 11, serveer met een avocadocrème of guacamole of met de saus die je lekker vindt, en ze zijn klaar om van te genieten 12.