Banaanpannenkoeken
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 15 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Het is zondag, de perfecte dag om jezelf te trakteren op heerlijke pancakes! Deze keer maken we bananenpancakes, een lekkere en voedzame variant en de ideale manier om die bananen te gebruiken die net iets te rijp zijn om zo te eten. Een heerlijk alternatief voor banana bread, perfect om te beleggen met klassieke esdoornsiroop en, waarom niet, een paar stukjes pure chocolade! Maar waarom dit genot alleen op zondag houden? Bananenpancakes zijn zo makkelijk en snel te maken, eventueel van tevoren, dat je er ook op alle andere dagen van de week van kunt genieten!
Probeer ook deze pancake-recepten:
- Pancakes met appel
- Lichte pancakes
- Havermoutpancakes
- Koffiepannenkoeken
- Finse pancakes
- Pancakes met eiwitten
- Pancakes met banaan en wortel
INGREDIENTS
- Voor ongeveer 15 pannenkoeken (met een diameter van 10 cm)
- Bananen 1 - rijp
- Bloem type 00 250 g
- Volle melk 250 g
- Suiker 50 g
- Boter 50 g
- Eieren 1 - gemiddeld
- Bakpoeder 6 g
- Om de pan in te vetten
- Boter naar smaak
- om te garneren
- Bananen naar smaak
- Esdoornsiroop naar smaak
- Pure chocolade naar smaak - in schaafjes
Bereiding
Om bananenpancakes te maken, laat je eerst de boter in een steelpan smelten en laat je deze iets afkoelen. Schil ondertussen de banaan 1 en snijd 150 g vruchtvlees in stukjes 2. Doe het vruchtvlees in een kom en prak het met een vork 3.
Voeg het ei 4, de melk 5 en de lauwwarme gesmolten boter 6 toe.
Meng goed met een garde 7. Doe in een aparte kom de bloem en de suiker 8, zeef daarna het bakpoeder 9 en meng.
Giet het eimengsel bij het droge mengsel 10 en klop alles met de garde tot een glad beslag 11. Zet een anti-aanbakpan op het vuur en vet deze in met een beetje boter 12.
Schep een paar lepels beslag in het midden van de pan 13 en strijk het lichtjes met de achterkant van de lepel zodat je een schijf van ongeveer 10 cm krijgt 14. Bak op middellaag vuur tot de eerste belletjes verschijnen, keer dan de pancake om met een spatel 15.
Bak nog ongeveer een minuut aan de andere kant 16, en leg de pancake daarna op een bord. Je kunt meerdere pancakes tegelijk bakken, afhankelijk van de grootte van de pan. Ga zo door en stapel ze op elkaar 17. Als ze klaar zijn, bouw je een torentje van pancakes en leg je er plakjes banaan op 18.
Garneer met esdoornsiroop naar smaak 19 en stukjes pure chocolade 20. Je bananenpancakes zijn klaar om van te genieten 21!