Bananenbrood zonder boter
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Wat is de beste manier om te rijpe bananen te gebruiken? Natuurlijk een Bananenbrood - origineel Amerikaans recept maken… nog beter als het lactosevrij, glutenvrij en zonder eieren is, zoals het boterloze bananenbrood dat we hier presenteren! Zacht zoals het origineel, is deze light versie geschikt voor iedereen en ideaal voor een voedzaam en energiek ontbijt. Een zoetigheid die makkelijk en snel te maken is en het hele gezin zal plezieren! Na het proeven van het boterloze bananenbrood kun je lekker experimenteren met variaties en andere heerlijke recepten met banaan:
- Licht bananenbrood
- Bananenbrood met kokos
- Bananenbrood met chocolade
- Koekjes met rijpe bananen
- Bananentaart
- Plumcake met banaan en bosbessen
INGREDIENTS
- Voor een bakvorm van 25x11 cm
- Bananen 450 g - 3 rijpe
- Rijstmeel 220 g
- Suiker 120 g
- Sojamelk 100 g
- Bakpoeder 16 g
- Kaneelpoeder 1 theelepel
- Voor de garnering
- Bananen 1
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om het boterloze bananenbrood te maken, schil je eerst de bananen en breek je ze in stukjes in een kom 1, druk ze daarna fijn met een vork 2. Zodra je een egaal mengsel hebt, giet je de sojamelk erbij 3.
Voeg ook de suiker 4 en de kaneel 5 toe, en mix alles met de elektrische garde 6.
Voeg het rijstmeel 7 en het bakpoeder 8 toe, en roer nogmaals met de garde 9.
Bekleed een cakevorm van 11x25 cm met bakpapier en giet het beslag erin 10, strijk het vervolgens glad met een spatel 11. Snijd nu de banaan voor de decoratie in de lengte doormidden 12.
Leg de 2 bananenhelften op het oppervlak 13 en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 1806 gedurende ongeveer 40 minuten. Haal het uit de oven als het gaar is en laat iets afkoelen voordat je het bestuift met poedersuiker 14. Je boterloze bananenbrood is klaar om van te genieten 15!