Bananenlikeur
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 5 min
- Portie: 30
- Kosten: Laag
- Notities + de trektijd (één week)
PRESENTATIE
De volgende keer dat je gasten hebt voor het avondeten, verras ze met een echt speciale koffie-afsluiter, 100% homemade: we hebben het niet over de klassieke Limoncello roomlikeur en ook niet over de onweerstaanbare Nutella-likeur, maar over een even plezierige alcoholische drank: bananenlikeur! Deze bananenlikeur zal je verbazen door zijn aangename en intense smaak. Aangenaam zoet en romig, is bananenlikeur perfect om na het eten te serveren om een avond vrolijk af te sluiten, maar het kan ook een origineel cadeautje zijn voor je meest snoeperige vrienden!
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 1 liter likeur
- Bananen 600 g - (ongeveer 3)
- Pure alcohol 500 g - bij 96°
- Suiker 300 g
- Volle melk 300 g
- Verse room 150 g
- Vanillestokje 1
Bereiding
Om de bananenlikeur te maken, pel je eerst de bananen en snijd je ze in plakjes: je hebt 350 g vruchtvlees nodig 1. Doe ze in een glazen pot en voeg de alcohol toe 2, sluit daarna af met een luchtdicht deksel en laat een week op kamertemperatuur trekken, waarbij je het mengsel af en toe schudt 3.
Na de maceratietijd 4 filtreer je de vloeistof in een kom 5: je zou ongeveer 400 g bananengeurige alcohol moeten overhouden 6.
Snijd nu het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met de punt van een mesje 7. Giet de melk 8 en de room in een pannetje 9,
voeg daarna het vanillestokje met de zaadjes toe 10 en de suiker 11. Verwarm het mengsel zonder het te laten koken, en roer zodat de suiker volledig oplost 12.
Laat afkoelen, voeg dan de met banaan gearomatiseerde alcohol toe 13, roer goed en giet het verkregen mengsel in een likeurfles 14. Zet je bananenlikeur in de koelkast en serveer hem koud 15!