Basmati en wilde rijstsalade met groenten

/5
Basmati en wilde rijstsalade met groenten
DELEN
it en es fr de br
297
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 297
  • Koolhydraten g 56.7
  •   waarvan suikers g 8.5
  • Eiwitten g 6
  • Vetten g 5.2
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 0.83
  • Vezels g 4.3
  • Natrium mg 243
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 25 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Gemiddeld

PRESENTATIE

De basmati en wilde rijstsalade met groenten is een frisse en lichte eerste gang, zeer delicaat en zomers, ideaal als vegetarisch gerecht <\a> en uitstekend in caloriearme diëten.

Zowel de basmati (witte) als de wilde rijst (zwarte), hebben een lange en geurige korrel en een uitstekende aroma, zelfs na alleen koken; het toevoegen van kleine blokjes gebakken groenten maakt van deze rijstsalade een levendig en smakelijk gerecht, om op elk bord te serveren met een ringvorm.<\p>

Ontdek ook de frisse en kleurrijke heerlijkheid van de rijstsalade met zalm en groenten<\a>.<\p>

INGREDIËNTEN
297
Calorieën per portie
Basmati rijst 125 g -
Rode rijst 125 g
Aubergines 1 - klein
Wortelen 1
Courgette 1
Lente-ui 1 -
Knoflook 1 teentje
Rode paprika's 1 -
Gele paprika's 1
Extra vierge olijfolie naar smaak -
Bieslook 3 eetlepels - gehakt
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak -

Bereiding

Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine blokjes; hak de lente-ui en de knoflook fijn en doe ze in een pan om te fruiten samen met 4 eetlepels extra vierge olijfolie. Voeg de in blokjes gesneden groenten toe en roerbak ze ongeveer 10 minuten, voeg dan zout en peper toe en zet het vuur uit.<\p>

Spoel de rijst onder koud water; kook het vervolgens in gezouten water gedurende ongeveer 12-15 minuten, giet het dan af en verspreid het in een brede en lage schaal om af te koelen.<\p>

Zodra het koud is, voeg de groenten toe aan de rijst (behalve een paar lepels die je zult gebruiken voor decoratie), voeg een druppel extra vierge olijfolie toe en breng op smaak met bieslook; serveer de rijst individueel met behulp van een ringvorm en decoreer elk bord met enkele blokjes groenten en gesneden bieslook.<\p>

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Millegusti terrine
Hoofdgerechten

Millegusti terrine

De millegusti terrine is een rijke en smaakvolle recept, ideaal om te serveren als hoofdgerecht: het is een aanrader om kinderen aan te…
  • Gemakkelijk
  • 1 h 40 min
  • Kcal 356
LEZEN