Bavette met garnalen en granaatappel
- Energy Kcal 378
- Carbohydrates g 73.1
- of which sugars g 8.8
- Protein g 17.6
- Fats g 0.7
- of which saturated fat g 0.13
- Fiber g 3
- Cholesterol mg 94
- Sodium mg 395
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Neem wat pasta, kook met een vleugje fantasie, voeg een snufje nieuwsgierigheid toe, combineer met originaliteit en je krijgt deze pracht: bavette met garnalen en granaatappel, een werkelijk innovatieve versie van de klassieke linguine met garnalen! Dit pastagerecht is perfect om je vrienden te verrassen, misschien voor het kerstmenu of het oud en nieuw diner. Granaatappel zou geluk brengen en wat is er beter dan het nieuwe jaar te beginnen met het proeven van de zaadjes als voorspellend teken van welvaart? De combinatie met garnalen is nieuwsgierig en ongebruikelijk, maar we hebben de juiste balans gevonden zodat ze samen perfect worden! De volle en uitgesproken smaak van de garnalen combineert perfect met de licht zure smaak van de granaatappel. We zijn er zeker van dat dit visgerecht je smaakpapillen een moment van pure smaaksensatie zal bieden!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Linguine 320 g
- Scampi 500 g
- Granaatappel 100 g - de korrels
- Basilicum 4 bladeren
- Knoflook 1 teentje
- Witte wijn 50 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Voorbereiding
Om de bavette met garnalen en granaatappel te bereiden, begin je met het wassen van de basilicum en het in dunne reepjes snijden 1. Ga verder met de Hoe garnalen schoon te maken: verwijder de kop 2 en gebruik een schaar om de schaal onder de buik in te snijden 3 om het makkelijker te maken de schaal te verwijderen.
Na het verwijderen, gebruik een pincet om de darm te verwijderen, als je die niet hebt, kun je hem met een tandenstoker omhoog tillen en dan met de hand eruit trekken 4, en zorg ervoor dat hij niet breekt om te voorkomen dat er delen aan de garnaal blijven plakken. Snijd nu de garnalen in kleine stukjes van gelijke grootte 5. Kook op dit punt de bavette in ruim gezouten water 6.
Terwijl de pasta kookt, neem een pan met antiaanbaklaag en bak een knoflookteen in de schil in de olie 7. Zodra het gebakken is, verwijder het. Voeg nu de garnalenstukjes toe 8 en kook ze ongeveer 2 minuten op hoog vuur, terwijl je ze af en toe roert om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken. Breng op smaak met zout en peper. Laat daarna afblussen met wat witte wijn 9 en laat het verdampen.
Op dit punt is de pasta al dente: giet het direct in de pan bij de vis 10 en voeg 1 pollepel kookwater toe om het koken te voltooien 11. Zodra het volledig is opgedroogd en geabsorbeerd door de pasta, voeg je ook 50 g granaatappelpitten toe, waarbij je de andere helft bewaart om het gerecht te garneren 12.
Breng op smaak met de basilicum 13 en meng de ingrediënten goed zodat de aroma's zich mengen 14. Serveer ten slotte je bavette met garnalen en granaatappel en geniet ervan terwijl ze nog warm zijn, gegarneerd met de resterende 50 g granaatappelpitten die het gerecht een levendige kleur zullen geven 15!