Bevroren Fruit
- Energy Kcal 108
- Carbohydrates g 24.4
- of which sugars g 24.3
- Protein g 2
- Fats g 0.4
- of which saturated fat g 0.06
- Fiber g 7
- Sodium mg 20
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Serving: 20
- Cost: Low
- Note meer dan 12 uur invriezen in de vriezer
PRESENTATION
Op zoek naar een ijsje dat 100% uit fruit bestaat? Met bevroren fruit… kan het! De oplossing is heel eenvoudig en je zult jezelf afvragen waarom je er niet eerder aan gedacht hebt: het enige dat je nodig hebt is tijd om het fruit te snijden en goed in te vriezen, waarna je het kunt pureren en je creativiteit de vrije loop kunt laten door je favoriete smaken en combinaties uit te proberen. Het resultaat is een dessert dat romiger is dan een granita, lichter dan een ijsje en iets minder zoet dan een sorbet, maar net zo fris en dorstlessend! Geniet van het bevroren fruit als een verfrissend tussendoortje of serveer het als een fris dessert: in beide gevallen is het een heerlijke manier om je vitamine- en mineralenvoorraad aan te vullen, wat vooral waardevol is als de hitte begint toe te slaan! Wij hebben verschillende versies getest met meloen, ananas, mango, aardbeien en bramen… en jij, welk bevroren fruit wil jij proeven?
Bereiding
Om bevroren fruit te bereiden, begin je met het schoonmaken van de meloen: snijd de uiteinden van de meloen af om een stabiele basis te creëren, verdeel hem in tweeën en verwijder de zaadjes met een lepel 1; snijd elke helft in niet te dikke plakken 2, verwijder de schil van elke plak en snijd ze vervolgens in blokjes van ongeveer 2 cm 3.
Verspreid de blokjes op een dienblad en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen 4, dek af met plasticfolie en plaats ze in de vriezer: als het fruit is uitgehard, kun je het overbrengen in een diepvrieszak, voor minstens 12 uur. Ga nu verder met het schoonmaken van de ananas: verwijder de basis en de kroon door ze met een mes af te snijden 5, verdeel de ananas in 4 kwarten, verwijder het harde binnenste deel 6 en schil de schil;
snijd elk kwart in de lengte doormidden en snijd de verkregen plakken in stukjes van ongeveer 1 cm 7, verdeel vervolgens de ananas op een dienblad 8, dek het af met plasticfolie en plaats het in de vriezer: als de ananas is uitgehard, breng het dan altijd over in een diepvrieszak voor minstens 12 uur. Voor meer informatie over het schoonmaken van ananas, kun je onze kookschool “Hoe een ananas schoonmaken en snijden” raadplegen. Wat betreft het schoonmaken van de mango, verwijder de schil met een dunschiller 9,
maak vervolgens langs de lengte inkepingen met een mes en scheid de plakken één voor één 10, totdat je uiteindelijk alleen de pit overhoudt 11; snijd elke plak in blokjes van ongeveer 2 cm 12,
verspreid ze gelijkmatig over een dienblad 13, dek het af met plasticfolie en laat het in de vriezer: voor minstens 12 uur. Ga nu verder met de aardbeien: was en droog ze, verwijder vervolgens de kroontjes en snijd ze doormidden 14; op dit punt kun je ze op een dienblad leggen, zonder ze te overlappen 15, en laat ze minstens 12 uur in de vriezer bevriezen.
Was en droog de bramen tenslotte voorzichtig en leg ze op een dienblad terwijl je ze heel laat 16, plaats ze vervolgens in de vriezer voor minstens 12 uur. Als het fruit is bevroren, kun je het pureren om je verfrissende dessert te maken: giet de bevroren meloen in een blender of keukenmachine met stalen messen 17 en mix tot het romig wordt, breng het dan over in een kom 18.
Op dezelfde manier, giet de bevroren ananas in de blender 19 en mix tot je een romige consistentie krijgt 20; doe hetzelfde met de mango 21,
met de aardbeien 22 en met de bevroren bramen 23. Verdeel je bevroren fruit in aparte kopjes en serveer meteen 24!