Bietcrackers
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 20 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Bietcrackers zijn een smakelijke en originele snack om thuis te maken met eenvoudige, pure ingrediënten. Deze dunne, felgekleurde plakjes vallen niet onopgemerkt in je broodmandje en geven de tafel een bijzondere en aantrekkelijke smaak. Zelfgemaakte Cracker zijn ook een lekker tussendoortje om mee naar kantoor of school te nemen. Ontdek ons mengsel van zaden en granen om het deeg te maken en experimenteer met nieuwe crackerrecepten door te variëren met zaden, meelsoorten en specerijen voor steeds andere smaken. Hier een paar ideeën:
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 15–20 stuks
- Rijstmeel 100 g
- Havervlokken 40 g
- Voorgekookte bieten 80 g
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Fijn zout naar smaak
- Gemengde zaden 60 g
- Voor de roomkaas
- Roomkaas 150 g
- Bieslook naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Voor het maken van de bietcrackers schil je de voorgekookte biet en snijd je hem in stukken. Doe ze in de mixer of foodprocessor 1. Pureer met de olie 2 tot een fijne crème 3.
Giet de puree in een kom en voeg rijstmeel 4, havervlokken 5, de zaden 6 en het zout toe.
Meng alles goed door elkaar om te laten verbinden 7. Ga daarna op het werkblad verder en kneed met de hand tot je een stevig deeg krijgt. Het zal licht kruimelig zijn; leg het op een vel bakpapier 8 en dek af met een ander vel bakpapier 9.
Rol het deeg met een deegroller tussen de twee vellen bakpapier uit 10. Streef naar een dikte van ongeveer 1,5 mm 11 en snijd vervolgens met een mesje je crackers in de gewenste grootte 12. De randen worden wat onregelmatig, maar zijn net zo lekker!
Bak de crackers 13 in een voorverwarmde conventionele oven op 200 °C gedurende 10 minuten en laat ze afkoelen. Maak ondertussen de roomkaascrème: meng in een kom de smeerbare roomkaas met fijngehakte bieslook 14, zout en peper 15 en wat olie.
Roer tot je een egaal, romig mengsel hebt 16. Haal daarna de bietcrackers uit de oven en laat ze afkoelen. Serveer ze met de roomkaascrème 18.