Bladerdeeghapjes met kaas en honing
- Energie Kcal 97
- Koolhydraten g 7.7
- waarvan suikers g 2.6
- Eiwitten g 1.6
- Vetten g 6.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 2.59
- Vezels g 0.3
- Cholesterol mg 18
- Natrium mg 147
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 10 min
- Voor: 20 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Als je de boer niet wilt laten merken hoe lekker de Gehaktballetjes met peer en blauwe geitenkaas is… laat 'm dan de kaas met honing proeven! En omdat er vaak een kern van waarheid schuilt achter gezegdes, hebben we vandaag een lekker hapje voor je: bladerdeeghapjes met kaas en honing. Makkelijk en snel te maken dankzij kant-en-klaar bladerdeeg; deze mini gevulde vol-au-vent passen bij elke gelegenheid, van een informele borrel tot een kerstborrel! De karakteristieke smaak van geitenkaas gaat perfect samen met de zoetheid van kastanjehoning, een soort die door zijn licht bittere nasmaak bijzonder geschikt is en daardoor ideaal om de eetlust op te wekken. In perfect evenwicht tussen zoet en hartig zijn deze bladerdeeghapjes met kaas en honing een last-minute recept voor gegarandeerd succesvolle fingerfood… zo lekker dat je ook andere varianten wilt proberen, zoals Sigaren met geitenkaas en rozemarijnhoning!
INGREDIËNTEN
- voor 20 hapjes
- Bladerdeeg 230 g - rond
- Geitenkaas 80 g
- Kastanjebloesemhoning 60 g
- Tijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- om te bestrijken
- Eierdooiers 1
- Volle melk 1 eetlepel
Bereiding
Om de bladerdeeghapjes met kaas en honing te maken, breng je eerst de geitenkaas op smaak met een scheutje olie 1, zout 2 en peper en roer je tot je een gelijkmatige romige massa krijgt 3.
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en steek 40 rondjes uit met een steker van 3,5 cm diameter 4, leg vervolgens 20 van die rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat 5. Steek uit de overgebleven rondjes kleinere rondjes met een steker van 2,5 cm diameter 6,
haal daarna het midden weg zodat je ringen krijgt van 1 cm breed 7. Prik vervolgens de rondjes die op de bakplaat liggen in met een vork 8 en bestrijk ze met het mengsel van melk en eidooier dat je eerder hebt losgeklopt 9.
Leg een bladerdeegring op elk rondje 10 en schep in het midden een theelepel kaasmengsel 11: je kunt hiervoor een spuitzak gebruiken. Bak in een voorverwarmde oven op 200° (boven- en onderwarmte) gedurende 10 minuten, haal ze uit de oven, laat ze lauw worden en voeg wat blaadjes tijm toe 12.
Giet de kastanjehoning in een klein kommetje, voeg de geplukte tijm toe 13 en roer goed door 14. Garneer je bladerdeeghapjes met kaas en honing met de tijmhoning en serveer het kommetje ernaast 15!