Bladerdeeghapjes met paprika en gorgonzola
- Energie Kcal 247
- Koolhydraten g 14.6
- waarvan suikers g 3.1
- Eiwitten g 6
- Vetten g 18.3
- waarvan verzadigde vetzuren g 6.83
- Vezels g 1.8
- Cholesterol mg 38
- Natrium mg 446
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 25 min
- Voor: 9 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Als we je in de winter al hebben verleid met de Bladerdeegpakketjes met snijbiet, pijnboompitten en rozijnen, hebben we voor het warmere seizoen nóg een even smaakvolle als slimme recepttip omdat het zo eenvoudig te maken is: bladerdeeghapjes met paprika en gorgonzola. Twee knapperige laagjes deeg omsluiten een smakelijke vulling waarin de uitgesproken smaak van gorgonzola samenkomt met de zoetheid van groene paprika. Noteer dit idee voor je volgende borrel of buffet met vrienden — je zult er geen spijt van krijgen!
- INGREDIËNTEN
- Ingredibten voor 9 bladerdeeghapjes
- Bladerdeeg 230 g - (1 rechthoekig vel bladerdeeg)
- Groene paprika's 2
- Gorgonzola 150 g
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Eieren 1
Bereiding
Om de bladerdeeghapjes met paprika en gorgonzola te maken, was je eerst de paprika’s, verwijder je de bovenkant en hol je ze uit door de zaadjes te verwijderen 1. Snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik en hak ze daarna in kleine stukjes 2. Schenk de extra vergine olijfolie in een koekenpan, voeg het teentje knoflook toe 3 en laat het een paar seconden fruiten.
Verwijder het teentje knoflook en voeg de paprika’s toe 4. Laat ze een minuutje bakken, breng op smaak met zout en zwarte peper en dek de pan af met een deksel 5. Laat de paprika’s ongeveer vijf minuten garen, schep af en toe om zodat ze gelijkmatig garen. Haal van het vuur als ze klaar zijn en zet ze apart 6.
Rol het rechthoekige bladerdeeg uit en snijd het verticaal zodat je 6 reepjes krijgt 7. Snijd het daarna horizontaal in 3 delen 8, zo krijg je in totaal 18 rechthoekjes 9.
Vul elk rechthoekje met een theelepel gorgonzola 10, voeg de paprika toe 11 en sluit af met een ander plakje bladerdeeg 12.
Druk de randen goed dicht met je vingertoppen en vouw ze om (13-14). Breek in een kommetje het ei, voeg een snufje zout toe 15 en klop het los met een vork.
Leg de bladerdeeghapjes met paprika en gorgonzola op een bakplaat bekleed met bakpapier 16 en bestrijk de bovenkant met het eimengsel 17. Bak de hapjes in een voorverwarmde oven op 180C gedurende ongeveer 15 20 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de oven 18 en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.