Bladerdeegrolletjes met zalm en roomkaas
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 35 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De bladerdeegrolletjes met zalm en roomkaas zijn een voorgerecht dat heerlijk en heel gemakkelijk te bereiden is, perfect om iets lekkers op tafel te zetten ook als je weinig tijd hebt.
Krokant van buiten en zacht van binnen, deze rolletjes combineren het knapperige van het kant-en-klaar bladerdeeg met de romigheid van de roomkaas en de smaak van de gerookte zalm.
Ideaal voor een zelfgemaakte borrel, een buffet of als borrelhapje voor feestjes, ze worden gemaakt met weinig ingrediënten en in heel weinig stappen. Rol het bladerdeeg uit, vul het, rol het op en snijd veel kleine rolletjes die tijdens het bakken goudbruin en onweerstaanbaar worden.
De bladerdeegrolletjes zijn perfect om zowel warm als op kamertemperatuur te serveren en kunnen ook van tevoren worden bereid. Een eenvoudig maar indrukwekkend recept, perfect om je tafel te verrijken met een elegant en altijd gewaardeerd voorgerecht.
Hier nog wat lekkere ideeën die je niet mag missen:
INGREDIËNTEN
- voor ongeveer 24 stuks
- Bladerdeeg 460 g - rechthoekig
- Roomkaas 400 g
- Gerookte zalm 400 g - in plakken
- Limoenschil naar smaak
- Bieslook naar smaak
- Dille naar smaak
- om te bestrijken
- Eierdooiers 1
- Verse room 30 g
Bereiding
Om de bladerdeegrolletjes te maken, hak eerst de bieslook fijn 1. Meng deze door de roomkaas in een kommetje 2 en roer goed door 3.
Voeg de geraspte limoenschil toe 4 en een snufje zout 5. Rol beide vellen bladerdeeg uit op een werkvlak en bestrijk ze met de roomkaas met een spatel, zorg ervoor dat je de rand langs de lange zijde vrij laat 6.
Leg de zalm in plakjes 7 en rol vervolgens de vellen vanaf de lange kant op 8 zodat er een cilinder ontstaat 9. Tijdens dit proces kan het bladerdeeg te zacht geworden zijn; in dat geval leg je de rol even een paar minuten in de koelkast zodat hij steviger wordt voordat je hem snijdt.
Als het bladerdeeg steviger is geworden, gebruik dan een scherp mes om uit elke rol 12 rolletjes te snijden van ongeveer 3 cm dik; in totaal krijg je 24 bladerdeegrolletjes. Leg ze één voor één op een met bakpapier beklede bakplaat, met de snijkant naar boven en goed uit elkaar 11. Meng nu het eigeel met de room 12.
Bestrijk de rolletjes met dit mengsel 13. Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat iets afkoelen 14. Garneer met fijngehakte dille en serveer je bladerdeegrolletjes 15!