Bladerdeegslak met gorgonzola en mortadella
- Energie Kcal 951
- Koolhydraten g 30.1
- waarvan suikers g 3.8
- Eiwitten g 32.1
- Vetten g 78
- waarvan verzadigde vetzuren g 27.07
- Vezels g 2.3
- Cholesterol mg 182
- Natrium mg 1092
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 30 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De bladerdeegslak met gorgonzola en mortadella is een snelle en smaakvolle bereiding, perfect als voorgerecht of om te serveren als hoofdgerecht. Krokant van buiten en aangenaam romig van binnen, verovert hij je smaakpapillen bij de eerste hap. Heerlijk warm maar ook lekker koud, geschikt om bij veel gelegenheden op tafel te zetten en ideaal voor een etentje met vrienden. De rijke en smaakvolle vulling van gorgonzola, mortadella en walnoten, gewikkeld in een bros en delicaat bladerdeeg, creëert een uniek contrast van smaken en aroma's.
- INGREDIËNTEN
- Bladerdeeg 230 g
- Gorgonzola 250 g
- Mortadella 350 g - in één plak
- Walnoten 70 g
- Volle melk naar smaak
- Eierdooiers 1
Bereiding
Om de bladerdeegslak met mortadella en gorgonzola te maken, snijd je eerst de plak mortadella in kleine blokjes 1 2, daarna neem je het kant-en-klare uitgerolde bladerdeeg en snijd je het in de lengte met een pizzasnijder 3.
Verdeel het in 4 rechthoeken van gelijke afmeting 4. Nu kun je het bladerdeeg vullen: verdeel de gorgonzola in stukjes 5 en de blokjes mortadella 6.
En tot slot de grofgehakte walnoten 7. Laat langs beide lange zijden een rand van 1 cm vrij, vouw daarna een rechthoek bladerdeeg dubbel zodat je een rolletje krijgt 8 en zo een klein broodje/rolletje vormt 9.
Doe hetzelfde met alle rechthoeken bladerdeeg 10, bekleed een ronde bakvorm van 24 cm diameter met bakpapier en rol in het midden het eerste rolletje in een spiraal 11. Ga verder met het tweede rolletje en druk de uiteinden goed aan zodat ze goed aansluiten 12.
Ga op dezelfde manier verder met de andere rolletjes 13. De bladerdeegslak heeft nu vorm gekregen; bestrijk het oppervlak met het ei gemengd met melk 14 en bak in een voorverwarmde oven (stand: boven- en onderwarmte) op 190°C gedurende 25-30 minuten. Als hij gaar is, is de bladerdeegslak mooi goudbruin: haal hem uit de oven en laat hem iets afkoelen voordat je hem serveert 15.