Bloemkool in de pan
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
De bloemkool in de pan is een bijgerecht dat makkelijk, snel en puur is, ideaal om het dagelijkse menu te verrijken. Gemaakt met weinig ingrediënten is het een lichte en smakelijke oplossing die één van de winterse groentehelden op zijn best naar voren brengt. In deze versie hebben we de bloemkool op smaak gebracht met olijfolie, knoflook en een snufje chilipeper, wat een frisse en kleurrijke toets geeft.
Dankzij zijn eenvoud is bloemkool in de pan een erg veelzijdig bijgerecht, perfect bij zowel vlees- als visgerechten. Het onderdeel dat wat meer aandacht vraagt is het schoonmaken van de bloemkool, maar de bereiding is echt voor iedereen haalbaar. We kozen voor een korte bereiding in de pan om de roosjes mals maar toch lekker krokant te houden, zodat de natuurlijke textuur van de bloemkool behouden blijft en hij nog verleidelijker wordt!
Hier zijn nog meer smakelijke bijgerechten met bloemkool:
- Bloemkool alla pizzaiola
- Gegratineerde bloemkool
- Gegratineerde bloemkool met specerijen
- Bloemkool uit de oven
- Bloemkool in de airfryer
- Gebakken bloemkool met olijven
- Catalaanse bloemkool
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloemkool 800 g - (om schoon te maken)
- Rustiek paneermeel 70 g
- Knoflook 2 teentjes
- Verse chilipeper naar smaak
- Tijm 2 takjes
- Rozemarijn 2 takjes
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om bloemkool in de pan te bereiden, begin je met schoonmaken: verwijder de buitenste bladeren 1, snijd met een mesje de onderkant van de roosjes af 2 en haal de kleinere stukjes los met je handen 3.
Neem de stronk en verwijder de buitenste laag 4, snijd hem vervolgens in de lengte doormidden en daarna in dunne plakjes 5; je hebt ongeveer 680 g schoongemaakte bloemkool nodig. Dompel de bloemkool in gezouten kokend water 6.
Kook 5 minuten, houd het water lichtjes pruttelend 7. Snijd nu een verse chilipeper in ringetjes en verwijder de zaadjes 8. Verhit een ruime koekenpan en giet er extra vierge olijfolie in 9.
Breng op smaak met de gepelde knoflookteentjes 10 en de gesneden chilipeper 11. Zodra de bloemkool gaar is, schep je hem met een schuimspaan uit het water en doe je hem in de pan met een beetje van het kookvocht 12.
Breng op smaak met zout 13 en peper 13. Roer goed door zodat alles gelijkmatig op smaak komt 15.
Bak 5 minuten op middelhoog-hoge warmte 16. Voeg na deze tijd het grove paneermeel toe 17 en meng alles door elkaar 18; voeg indien nodig wat extra water toe.
Bak nog eens 5 minuten op middelhoog-hoge warmte 19. Wanneer de roosjes mooi goudbruin zijn, voeg je verse tijm toe 20. Je bloemkool in de pan is klaar om geserveerd te worden 21!