Bloemkoolsoep

/5
Bloemkoolsoep
SHARE
it en de es fr br
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 30 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Recipe by
Diletta Secco

Als de bloemkool in de pan en de bloemkool uit de oven niet veel succes hebben gehad in het gezin, hier is een recept met bloemkool dat iedereen van gedachten zal doen veranderen: de bloemkoolsoep! Een romig en licht hoofdgerecht met een delicate smaak, dat zelfs degenen zal bevallen die deze groente normaal niet waarderen. Verrijkt met aardappelen en prei, is het heel eenvoudig en praktisch om te bereiden omdat je slechts één pan gebruikt. Perfect voor een vegetarisch of lactosevrij menu, de bloemkoolsoep is ook een uitstekende manier om kinderen groenten te laten eten... serveer het met knapperige croutons en test ze uit!

Ontdek ook deze recepten van crèmesoepen:

 

INGREDIENTS
Ingrediënten
Bloemkool 1 kg - (schoon te maken)
Aardappelen 350 g
Prei 250 g
Water 500 g
Tijm naar smaak
Extra vierge olijfolie naar smaak
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de bloemkoolsoep te maken, begin je met de prei: verwijder de onderkant en de groene bladeren 1, verwijder vervolgens de buitenste laag en snijd deze in ringen 2. Spoel de prei af onder stromend water 3.

Ga verder met de bloemkool: verwijder de stam 4 en verdeel de roosjes 5; je hebt ongeveer 780 g roosjes nodig. Schil ten slotte de aardappelen en snijd ze in blokjes 6.

Verhit in een grote pan een scheutje olie, voeg dan de aardappelen 7 en de prei 8 toe. Laat 5 minuten bakken onder af en toe roeren, voeg dan de bloemkool toe 9.

Giet het water erbij 10 en kook met het deksel erop ongeveer 20 minuten of totdat de bloemkool en de aardappelen zacht zijn 11; controleer de consistentie door ze met een vork te prikken. Na de kooktijd zout en peper toevoegen 12.

Zet het vuur uit en mix met een staafmixer 13 om een gladde en homogene crème te krijgen 14. Serveer je bloemkoolsoep heet, gegarneerd met een scheutje olie, wat tijmblaadjes en een snufje peper 15!

Bewaring

De bloemkoolsoep kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.

Het is mogelijk om het in te vriezen. Eenmaal ontdooid, verwarm het in een pan en roer continu om het weer romig te maken.

Advies

Je kunt de bloemkoolsoep garneren met een snufje kerrie of paprika als alternatief voor tijm!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Broccolisoep
Hoofdgerechten

Broccolisoep

Broccolisoep is een eenvoudig en smakelijk vegetarisch voorgerecht, dat nog romiger wordt door de toevoeging van aardappelen en prei.
  • Easy
  • 55 min
  • Kcal 293
READ