Boeren-eieren
- Energy Kcal 227
- Carbohydrates g 2.8
- of which sugars g 2.8
- Protein g 13.4
- Fats g 18
- of which saturated fat g 6.73
- Fiber g 1.1
- Cholesterol mg 233
- Sodium mg 371
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
We hebben ze gemaakt gepocheerd, Gevulde eierhelften, uit de oven Prei en eieren uit de oven, zachtgekookt en hardgekookt... eieren zijn in welke vorm dan ook altijd smakelijk. En vandaag stellen we een huiselijk traditioneel recept voor: boeren-eieren, waar eenvoud een deugd is! Een rustieke ovenschaal royaal bedekt met passata die de eieren omhult, kruiden naar smaak, een smeltend laagje kaas en klaar is het; de eieren waren nog nooit zo smaakvol! Boeren-eieren zijn een eenvoudige, sobere schotel en de varianten die families bewaren zijn talrijk en verrijken de smaak telkens weer: sommigen maken ze in de pan, anderen laten de kaas weg of geven extra smaak met ui. De enige regel is dat de eieren heel blijven; verder laat je je leiden door smaak en fantasie!
Als je van eieren houdt, probeer ook:
- de eieren in brood
- onze schaal met gegratineerde eieren
- de pittige gevulde eieren
- de versie met champignons en zongedroogde tomaten
- de eieren alla carrettiera
- de eieren in purgatorio
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Eieren 4
- Tomatenpassata 300 g
- Tomini 130 g
- Rozemarijn 3 takjes
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om boeren-eieren te maken, snijd eerst de tomino in blokjes 1. Neem vervolgens een ovenschaal en verdeel een eerste laag passata over de bodem 2. Breng op smaak met een scheutje olie 3.
Leg nu één voor één een ei in de schaal 4. Om het jezelf makkelijker te maken, breek je het ei eerst in een apart kommetje en let je erop dat de dooier heel blijft. Leg de 4 eieren naast elkaar 5 en verdeel de resterende passata erover 6. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de tominoblokjes toe 7 en geur met takjes rozemarijn 8. Bak in een voorverwarmde oven op 180° (boven- en onderwarmte) gedurende 20-25 minuten, afhankelijk van hoe gaar je de eieren wilt hebben. Haal na de baktijd je boeren-eieren uit de oven en serveer ze warm 9.