Boterloze Bechamelsaus
- Energy Kcal 139
- Carbohydrates g 10.9
- of which sugars g 4.5
- Protein g 3.6
- Fats g 9
- of which saturated fat g 1.86
- Fiber g 0.3
- Cholesterol mg 6
- Sodium mg 134
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 1.1 Kg
- Cost: Very low
PRESENTATION
Het is zondag, alle supermarkten zijn gesloten en je had niet door dat de boter op was? Als je een dampende ovenschaal lasagne of een gegratineerde pasta aan je familie had beloofd en je wilt niet zonder bechamelsaus zitten, maak je geen zorgen! Met dit recept maak je een bechamelsaus zonder boter, alleen met plantaardige olie! Zo proef je al het goede van bechamelsaus, krijg je een echt delicate saus en merkt niemand het verschil! Of het nu is vanwege een levensstijlkeuze of door een gebrek aan boter, laat je verleiden door deze romige bechamelsaus zonder boter en gebruik het om je beste zondagse gerechten te verrijken: lasagne, cannelloni en Gegratineerde Venkel!
Als je problemen hebt met intoleranties, probeer dan de perfecte zelfgemaakte bechamelsaus in de glutenvrije of vegan versie!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Halfvolle melk 1 l -
- Bloem type 00 100 g -
- Zaadolie 90 g
- Nootmuskaat naar smaak -
- Fijn zout naar smaak -
Bereiding
Om de bechamelsaus zonder boter te bereiden, giet je eerst de melk in een pan 1 en breng je het bijna aan de kook met een snufje zout en een snufje nootmuskaat 2. Ondertussen giet je de plantaardige olie in een andere pan en laat je deze op laag vuur opwarmen.
Voeg dan de bloem in een straal toe aan de verwarmde olie 4, terwijl je snel roert met een garde om klontjes te voorkomen 5. Laat het mengsel lichtbruin worden 6,
voeg dan de inmiddels warme melk toe aan het mengsel van bloem en olie 7 en blijf koken, terwijl je voortdurend roert met de garde 8 totdat het begint te koken. Zodra de gewenste dikte is bereikt, giet je je bechamelsaus zonder boter in een kommetje en dek je het af met huishoudfolie on contact 9 tot gebruik!